کیک صبحانه با رسپی استاد شهنام بزرگوار ....۵ تا تخم مرغ ..آرد ۲۳۰ گ ..روغن مایع ۱۱۰ گ‌...شکر ۱۹۰ گ…

#شربت_آبغوره🍇🍇 ✅ مطمئنم تا حالا درستش نکردیاگه امتحانش کنی بهت قول میدم 🤚 میشه جزو شربت های تابستونت به قدری خوشمزه و خوشرنگ میشه شگفت زده میشی فقط امتحانش کن 🙋‍♀️مواد لازم : آبغوره تازه : ۱ کیلوشکر : ۱ کیلو(تا ۱/۵ کیلو هم مجازید ) گلاب : ۱ پیمانه📌نکات خیلی مهم 👌👌 اینکه از آبغوره تازه و نمک نزده استفاده کنحسابی هم از صافی رد کن لرد نداشته باشه صاف صاف باشهاگه آبغوره رو خوب صاف نکنی لرد داشته باشه شربتت رنگش تیره میشه اگه شکر و از همون ابتدا اضافه کنی رنگ شربتت عسلی و خوشرنگ میشه من برای این میزان شربت :بعد از اضافه کردن شکر یه ساعت با حرارت ملایم زمان دادم تا به غلظت مورد نظر رسید حواست باشه یه حدی بردار که وقتی سرد میشه غلیظ تر هم میشههر چی میجوشه خوشرنگ تر میشهولی بیشتر از یه ساعت نزار چون خیلی غلیظ میشه داخل لیوان همراه آب یخ سخت حل میشه🖇️نکات درمانی 👌👌 قاتل خشکی پوست یه آبرسان مقوی جلوگیری از گرما زدگیخوردنش بعد غذا چربی رو میشوره میبرهکمک به هضم غذا 🩺🎈فورواردیادتون نرهt.me/AShPaazBaaShii%D9%84%DB%8C%D9%86%DA%… کانالمون لینک گروهمون t.me/joinchat/Qio_0Tiz2w1Zvz5J

#کیک_تخته_ای کیک تخته ای بدون روغن مهدیه پز😋زرده وسفیده سه عدد تخم مرغ درشت رو جدا کرده سفیده رو‌جداگانه فرم می دیم تا حالت ابری بشه. زرده رو با اسانس دلخواه و دو سوم پیمانه شکر دونه ریز می زنیم تا کاملا حجیم بشه . همینطور که همزن روشنه یک پیمانه سرخالی(یک بند انگشت سرپیمانه خالی باشه)آب داغ اضافه می کنیم وهم زده تا یکدست بشه. دوپیمانه آرد الک شده رو کم کم اضافه کرده وهم زده بعد یک قاشق مرباخوری سرصاف معادل ۵ گرم بگین پودر افزوده وهم زده ودرنهایت سفیده ها رو‌کم کم اضافه وبه آرامی وازیک جهت فولد می کنیم طوریکه پف سفیده وکیک نخوابه.مواد کیک رو داخل قالب چرب شده۲۵ در ۳۵ ریخته وصاف کرده و چندبار هم به آرامی می کوبیم زمین تا حبابهای هوا خارج بشه.(داخل قالب گرد قطر ۲۰ سانت به ارتفاع ده سانت هم می‌شه ریخت یا قالب مربعی این دیگه سلیقه ایه فقط تا دو سوم قالب باید مایه کیک باشه) داخل فراز پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دیم تا پف کنه وپخته بشهمهدیه کیک رو داخل تستر پخت به این شکل که اول تستر رو با دمای ۱۸۰ به مدت یک ربع با هردو‌المنت داغ کرده بعد که کیک رو قرارداد فقط المنت پایین با دمای ۱۷۰ همراه بافن روشن کرده به مدت ۴۰ دقیقه که پخت بعد المنت بالا رو روشن کرده تا سطحش طلایی بشه.این کیک خیلی بافت اسفنجی نرم وعالی دارهنوش جان (مهدیه)🌺🌺🌺🌺🎈فوروارد یادتون نره😉t.me/AShPaazBaaShii%D9%84%DB%8C%D9%86%DA%… کانالمون لینک گروهمون t.me/joinchat/cCcDxyv4hJYzMzVk

#کیک_تخته_ای#کیک_بدون_روغنرسپی و اجرای زیبا از مهدیه عزیزم هنرمند گروه @mahdrezaeisaraf🎈فوروارد یادتون نره😉t.me/AShPaazBaaShii%D9%84%DB%8C%D9%86%DA%… کانالمون لینک گروهمون t.me/joinchat/cCcDxyv4hJYzMzVk

این کرم شکلاتی خونگی#کرم_شکلات #کرم_شکلاتی_نسوزآموزش این خوشمزه از معصومه عزیزم هنرمند گروه 🎈فوروارد یادتون نره😉t.me/AShPaazBaaShii%D9%84%DB%8C%D9%86%DA%… کانالمون لینک گروهمون t.me/joinchat/cCcDxyv4hJYzMzVk

#کرم_شکلاتی🍫 کرم شکلاتی نسوز مخصوص فر🔹 مواد لازم:موادمقدارشیر۲۰۰ میلی‌لیتر (حدود ¾ لیوان)شکر۴۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری)نشاسته ذرت۲۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری سرصاف)پودر کاکائو۱۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری سرصاف)شکلات تخته‌ای (تلخ یا شیری)۶۰ گرمکره۲۰ گرمآرد سفید۱۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری)وانیل یا اسانس شکلاتکمی (اختیاری)🧑‍🍳 طرز تهیه:در قابلمه، شکر، آرد، نشاسته و پودر کاکائو را با هم مخلوط کن.شیر سرد را کم‌کم اضافه کن و هم بزن تا کاملاً صاف و بدون گلوله شود.روی حرارت ملایم بگذار و مدام هم بزن تا کرم غلیظ و براق شود (حدود ۵–۷ دقیقه).وقتی غلیظ شد، از روی حرارت بردار.بلافاصله شکلات خردشده، کره و وانیل را اضافه کن و هم بزن تا کاملاً ذوب و یکدست شود.در ظرف بریز و با سلفون تماس مستقیم بده تا پوست نگیرد.بعد از خنک شدن کامل، داخل یخچال بگذار تا کاملاً سفت شود.💡 نکات کاربردی:بعد از سرد شدن، بافتش باید مثل کرم فشرده و قابل فرم‌دهی باشد.اگر کمی شل بود، می‌تونی کمی شکلات بیشتری ذوب و بهش اضافه کنی.برای استفاده در نان یا شیرینی، از کرم کاملاً سرد و سفت‌شده استفاده کن.در دمای فر (۱۸۰ درجه) تا حدود ۲۰ دقیقه، نه می‌سوزه نه نشت می‌کنه.این کرم برای لقمه گوشتی شکلاتی، پیراشکی شکلاتی، رول دانمارکی، نان شکلاتی، یا حتی داخل کروسان عالیه.🎈فوروارد یادتون نره😉t.me/AShPaazBaaShii%D9%84%DB%8C%D9%86%DA%… کانالمون لینک گروهمون t.me/joinchat/cCcDxyv4hJYzMzVk

🎈فوروارد یادتون نره😉t.me/AShPaazBaaShii%D9%84%DB%8C%D9%86%DA%… کانالمون لینک گروهمون t.me/joinchat/cCcDxyv4hJYzMzVk