🟢 هَلی پِتکا 🟢🔖 @BABOLIHAA✍️ #سیده_سحر_حسینی (فعال حوزه میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری) 1️⃣ #آل…
انتشار: 2026/07/27 13:54 UTC
🟢 هَلی پِتکا 🟢🔖 @BABOLIHAA✍️ #سیده_سحر_حسینی (فعال حوزه میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری) 1️⃣ #آلوچه جنگلی، که در بسیاری از مناطق مازندران با نام تِرشِ هَلی شناخته میشود، یکی از شناختهشدهترین میوههای خودروی جنگلهای هیرکانی است. این میوه از گذشته تاکنون بخشی از فرهنگ غذایی و اقتصاد معیشتی مردم شمال ایران بوده و هر سال با فرا رسیدن تابستان، فصل برداشت آن آغاز میشود.2️⃣ مردم شمال پس از برداشت آلوچه، آن را به روشهای مختلف فرآوری میکنند تا در فصلهای دیگر نیز قابل استفاده باشد. تهیه رب آلوچه (هَلیترشی)، لواشک و هَلیتَک (آلوچه خشکشده) از مهمترین فرآوردههای این میوه است.3️⃣ در گذشته، پخت رب آلوچه معمولاً بهصورت گروهی و خانوادگی انجام میشد. زنان روستا ساعتها آلوچهها را میجوشاندند، سپس آنها را از صافی عبور میدادند و عصاره غلیظ بهدستآمده را دویاره میجوشاندن تا به غلظت رب برسد و آن را برای مصرف سالانه نگهداری میکردند. هَلی رِب هنوز هم یکی از چاشنیهای محبوب غذاهای محلی شمال ایران به ویژه مازندران است.4️⃣ در مازندران به آلوچه جنگلی که در آب جوشانده و پخته شده باشد، هَلی پِتکا میگویند. این مرحله، بخشی از فرآیند تهیه رب آلوچه به شمار میآید.5️⃣در بسیاری از روستاهای مازندران، برداشت هَلی با همکاری اعضای خانواده انجام میشود و فرصتی برای گردهمایی، گفتوگو و انتقال تجربه میان نسلهاست.6️⃣امروزه نیز با وجود تغییر سبک زندگی، آلوچه جنگلی همچنان جایگاه خود را در سفره مردم شمال حفظ کرده و طعم ترش آن، یادآور خاطرات جنگل، تابستان و سنتهای دیرینه مردم این سرزمین است.دوشنبه، ۵ مرداد ۱۴۰۵.کانال اطلاعرسانی #بابلیها رسانه توسعه پایدار شهرستان #بابل
پستهای تلگرام — بابلیها
⚡️💡 🔹 برنامه کامل «قطعی برق» فردا دوشنبه در شهرستان بابل🔖 @BABOLIHAA🔹 برای برخی مناطق فردا دو بار خاموشی ثبت شده و احتمال دو بار #قطعی_برق وجود دارد!یکشنبه، ۲۵ مرداد ۱۴۰۵.کانال اطلاعرسانی #بابلیها رسانه توسعه پایدار شهرستان #بابل
👰♀👨⚖🐎فیلمی قدیمی و زیبا از عروس بَرون با اسب در بابل🔖 @BABOLIHAA🟢#لگننوازی (زدن روی قابلمه و سینی) و همراهی اهالی روستا با عروس و داماد از ویژگیهای برجسته جشنهای عروسی سنتی در بابل است.🟢برای داشتن شادی پایدار که گمشدهی این روزهای شهرِ ماست باید به سنتهای ارزشمند سرزمین مادری بیش از پیش توجه کنیم. یکشنبه، ۲۵ مرداد ۱۴۰۵.کانال اطلاعرسانی #بابلیها رسانه توسعه پایدار شهرستان #بابل
🌧تداوم بارش در مازندران تا فردا🔖 @BABOLIHAAیکشنبه، ۲۵ مرداد ۱۴۰۵.کانال اطلاعرسانی #بابلیها رسانه توسعه پایدار شهرستان #بابل
⚡️ برنامه کامل «خاموشیها» فردا یکشنبه در حوزه برق جنوب و امیرکلا شهرستان بابل🔖 @BABOLIHAA🔹 برای برخی مناطق فردا دو بار خاموشی ثبت شده و احتمال دو بار #قطعی_برق وجود دارد!شنبه، ۲۴ مرداد ۱۴۰۵.کانال اطلاعرسانی #بابلیها رسانه توسعه پایدار شهرستان #بابل
⚡️ برنامه خاموشیهای فردا یکشنبه در حوزه امور برق شمال شهرستان بابل🔖 @BABOLIHAA🔹 برای برخی مناطق شهر بابل فردا دو بار خاموشی ثبت شده و احتمال دو بار #قطعی_برق وجود دارد!شنبه، ۲۴ مرداد ۱۴۰۵.کانال اطلاعرسانی #بابلیها رسانه توسعه پایدار شهرستان #بابل
🟢از مونس جنوب تا همدم شمال 🟢🔖 @BABOLIHAA🎥 خجو؛ زنی میان دو دریا، دور از خانه / روایت یک زن صیاد از جنگ جنوب: این دریا با آن دریا فرق دارد🔹از خلیج فارس تا دریای کاسپین؛ از مونس جنوب تا همدم شمال. حالا هر روز به این ساحل میآید و به صدای دریایی گوش میدهد که این روزها همدمش شده است؛ شاید کمی از دلتنگیهایش کم شود.🎙 #حسن_ظهوری گزارش میدهد...شنبه، ۲۴ مرداد ۱۴۰۵.کانال اطلاعرسانی #بابلیها رسانه توسعه پایدار شهرستان #بابل