🍫🔥 تازه های علمی: استشمام بوی شکلات تلخ پیش از تمرین، ممکن است باعث بهبود عملکرد در حین تمرین شود:✔…
انتشار: 2026/07/26 17:32 UTCدریافت: 2026/08/04 15:12 UTCآخرین مشاهده: 2026/08/04 15:12 UTC
🍫🔥 تازه های علمی: استشمام بوی شکلات تلخ پیش از تمرین، ممکن است باعث بهبود عملکرد در حین تمرین شود:✔️ یک مطالعهٔ اخیر که در ۹ ژوئیه ۲۰۲۶ در مجله Frontiers in Physiology منتشر شده است، به بررسی این موضوع پرداخته که آیا قرار گرفتن در معرض بوهای مرتبط با شکلات میتواند در مردان با سطح آمادگی جسمانی متوسط که در حالت ناشتا قرار دارند، بر ادراک اشتها، میزان خوشایندی ادراک شده از بو و عملکرد در تمرینات مقاومتی تأثیر بگذارد یا خیر. ✔️ قرارگیری کوتاهمدت در معرض بوی شکلات تلخ، در مردانِ ناشتا با افزایش تعداد تکرارهای قابل انجام در تمرینات مقاومتی و کاهش احساس گرسنگی همراه بود. این یافتهها شواهد اولیهای را در حمایت از این فرضیه فراهم میکنند که محرکهای بویایی مرتبط با غذا، حتی بدون مصرف کالری، میتوانند بر عملکرد تمرینی و پاسخهای مرتبط با اشتها اثرگذار باشند.✔️ در این مطالعه، ۲۳ مرد جوان که حداقل طی دو سال گذشته، دستکم دو بار در هفته به انجام تمرینات مقاومتی پرداخته بودند، بهعنوان شرکتکننده انتخاب شدند. بنابراین، اگرچه این افراد ورزشکاران حرفهای محسوب نمیشدند، اما بهطور منظم و مستمر در تمرینات بدنسازی شرکت داشتند.✔️ در این پژوهش، از دستگاه اکستنشن پا (Leg Extension) استفاده شد. در این حرکت، فرد روی دستگاه مینشیند، ساق پاهای خود را در زیر یک پد قرار میدهد و با صاف کردن مفصل زانو، وزنه را در برابر مقاومت دستگاه بالا میبرد؛ حرکتی که از نظر مکانیکی مشابه یک حرکت ضربهزدن (Kick) با پا است.✔️ هر یک از شرکتکنندگان در سه نوبت جداگانه، پس از حدود ۱۰ ساعت ناشتایی شبانه، به آزمایشگاه مراجعه کردند. در هر جلسه، شرکتکنندگان بهمدت ۳۰ ثانیه بوی یکی از سه نمونه زیر را استشمام کردند که ترتیب ارائه آنها بهصورت تصادفی تعیین شده بود:🔺مخلوط شکلات تلخ با ۹۰ درصد کاکائو🔺مخلوط شکلات شیری با ۶۰ درصد کاکائو🔺آب مقطر ساده (بهعنوان گروه کنترل).✔️ پس از استشمام نمونه، شرکتکنندگان با استفاده از دستگاه اکستنشن پا، با وزنهای معادل ۸۰ درصدِ حداکثر وزنه قابل جابهجایی در ۱۰ تکرار (80% of 10RM)، تا حد امکان ستهای ۱۰ تکراری را اجرا کردند. به عبارت دیگر، بار تمرینی معادل ۸۰ درصدِ بیشترین وزنهای بود که هر فرد قادر بود آن را تنها در ۱۰ تکرار صحیح و کامل جابهجا کند. شرکتکنندگان در فاصله بین هر ست، محتوای شیشه را استشمام میکردند و اجرای ستها را تا رسیدن به ناتوانی ارادی در ادامه تمرین ادامه دادند؛ یعنی زمانی که احساس میکردند دیگر قادر به تکمیل یک ست ۱۰ تکراری دیگر نیستند.✔️ در مجموعِ تمامی ستها، شرکتکنندگان پس از استشمام بوی شکلات تلخ، در مقایسه با شرایط کنترل (استشمام آب)، بهطور میانگین حدود ۱۸ تکرار بیشتر و پس از استشمام بوی شکلات شیری حدود ۹ تکرار بیشتر انجام دادند. این یافتهها نشان میدهد که استشمام بوی شکلات تلخ موجب بهبود عملکردی بیش از ۲۵ درصد شده است که در بالین، اثری قابلتوجه و معنادار محسوب میشود.✔️ شرکتکنندگان همچنین ارزیابی کردند که استشمام بوهای مختلف، در مقایسه با بوییدن آب، تا چه اندازه باعث میشد احساس گرسنگی کنند. بوی شکلات تلخ باعث شد احساس گرسنگی کمتری داشته باشند، در حالی که بوی شکلات شیری هیچ تأثیری بر میزان گرسنگی آنها نداشت. جالب اینجاست که شرکتکنندگان اعلام کردند بوی شکلات شیری از هر دو، یعنی بوی آب و بوی شکلات تلخ، خوشایندتر است.✔️ با این حال، یک محدودیت بزرگ در این مطالعه وجود دارد که باید به آن اذعان کرد. این مطالعه بهعنوان یک کارآزمایی دوسوکور توصیف شده است، که به این معناست که شرکتکنندگان نباید بدانند کدام «مداخله» را دریافت میکنند. اما گروه کنترل فقط آب دریافت کرده بود، و آب هیچ بویی ندارد. بنابراین، به احتمال زیاد همه شرکتکنندگان میتوانستند تشخیص دهند که کدام نمونه شکلات است و کدامیک متعلق به گروه کنترل. همچنین، شاخص اصلی عملکرد، تعداد تکرارهایی بود که شرکتکننده پیش از آنکه خود تصمیم به توقف بگیرد، قادر به انجام آن بود. با این حال، این معیار را نمیتوان صرفاً آزمونی از عملکرد دانست؛ بلکه بیشتر سنجشی از میزان تمایل فرد به تحمل فشار و ادامه دادن فعالیت تا حد توان است.✅ Fan, X. et al. (2026). Chocolate odor enhances resistance exercise performance through appetite suppression in the fasted state: An exploratory study. Frontiers in Physiology. 17, 1834757. doi.org/10.3389/fphys.2026.1834757. frontiersin.org/journals/physiology/artic… دکتر مهدی شاهمیرانیt.me/balindaroo 💊💊💊®®®@balindaroo