🥗🧬⏳ تازه های علمی: مصرف کمتر پروتئین برای بسیاری از بزرگسالان کمتحرک، میتواند فواید بیشتری برای س…
انتشار: 2026/08/02 17:31 UTCدریافت: 2026/08/11 15:15 UTCآخرین مشاهده: 2026/08/11 15:15 UTC
🥗🧬⏳ تازه های علمی: مصرف کمتر پروتئین برای بسیاری از بزرگسالان کمتحرک، میتواند فواید بیشتری برای سلامتی داشته باشد و طول عمر را افزایش دهد:✔️ یک مرور جامع و فراگیر بر بیش از ۳۵۰ مطالعه نشان میدهد که تبلیغات گسترده پیرامون مصرف بالای پروتئین، ممکن است نیاز واقعی بسیاری از افراد را بیش از حد برآورد کرده باشد. شواهد موجود حاکی از آن است که کاهش دریافت پروتئین میتواند به بهبود عملکرد متابولیک، کاهش التهاب و آسیبهای سلولی، و فعالسازی مسیرهای زیستی مرتبط با سالمندی سالمتر و افزایش طول عمر کمک کند.✔️ پیام کلیدی مطالعه این است: "پروتئین بیشتر = همیشه بهتر"، یک باور غلط است و برای بسیاری از بزرگسالان کمتحرک، کاهش مصرف پروتئین میتواند به کاهش التهاب، بهبود متابولیسم و افزایش طول عمر کمک کند.✔️ این مرور جامع که در ۳۱ ژوئیه ۲۰۲۶ در مجله Cell Press Blue از انتشارات Cell Press منتشر شد، بررسی میکند که چگونه کاهش مصرف پروتئین میتواند بر روند پیری تأثیر بگذارد. پژوهشگران به این نتیجه رسیدهاند که محدود کردن مصرف پروتئین میتواند به بهبود سوختوساز بدن، تغییر نحوه پاسخ سلولها به مواد مغذی، کاهش آسیبهای سلولی و کمک به حفظ عملکرد طبیعی سلولها منجر شود.✔️ دکتر دادلی لمینگ، نویسنده ارشد این پژوهش، استاد و معاون پژوهشهای زیستپزشکی در دانشکده پزشکی دانشگاه ویسکانسین–مدیسون و مدیر هستهٔ تخصصی فنوتیپسنجی و جراحی موش در مرکز جامع پژوهشهای دیابت دانشگاه ویسکانسین–مدیسون، میگوید: «کاملاً روشن است که پروتئین در رشد عضلات و پاسخ به ورزش در افراد فعال، فواید قابلتوجهی دارد. با این حال، از آنجا که بیشتر افراد سبک زندگی نسبتاً کمتحرکی دارند، بسیاری از افراد احتمالاً بیش از نیاز واقعی بدن خود پروتئین مصرف میکنند؛ امری که به احتمال زیاد میتواند پیامدهای منفی برای سلامت به همراه داشته باشد.»✔️ شواهد موجود یکجانبه نیستند. مطالعات دیگری نشان دادهاند که دریافت پروتئین بیشتر میتواند از کاهش وزن حمایت کند و به افراد سالمند در حفظ توده عضلانی کمک نماید، بهویژه هنگامی که با فعالیت ورزشی همراه باشد. این یافتهها در تدوین و بهروزرسانی دستورالعملهای تغذیهای ایالات متحده در سال جاری نقش داشتند. توصیههای جدید، مصرف روزانه پروتئین در محدوده ۱٫۲ تا ۱٫۶ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن (معادل ۰٫۵ تا ۰٫۷ گرم به ازای هر پوند) را پیشنهاد میکنند؛ مقداری که تقریباً دو برابر میزان توصیهشده در دستورالعملهای پیشین است.✔️ تحلیل پژوهشگران این مرور بر بیش از ۳۵۰ مطالعه، چندین سازوکار زیستی تکرارشونده را شناسایی کرد که میتواند توضیح دهد چرا محدود کردن مصرف پروتئین ممکن است سلامت را بهبود بخشد و به افزایش طول عمر کمک کند. در تمام این پژوهشها، مصرف کمتر پروتئین با عملکرد متابولیکی بهتر، تغییر در مسیرهای پیامرسانی مواد مغذی، کاهش آسیبهای سلولی و بهبود نگهداری از سلولهای سالم مرتبط دانسته شد.✔️ این مرور همچنین بر چندین اسید آمینه، که اجزای سازنده پروتئینها محسوب میشوند، تأکید میکند که به نظر میرسد نقش مهمی در ایجاد بسیاری از این اثرات دارند؛ از جمله متیونین، ایزولوسین و والین. مطالعات نشان دادهاند که مصرف بیش از حد این اسیدهای آمینه میتواند فرایندهای زیستی مرتبط با تحریک رشد را فعال کند و در نتیجه خطر ابتلا به چاقی، التهاب و سایر بیماریهای مرتبط با افزایش سن را افزایش دهد.✔️ لمینگ میگوید: «این مطالعات نشان میدهند که میزان پروتئینی که افراد کمتحرک امروزه مصرف میکنند، ممکن است دستکم در سطح جمعیتی، پیامدهای نامطلوبی برای سلامت به همراه داشته باشد. وی افزود: اگرچه برخی افراد، مانند زنان باردار و برخی سالمندان، به مقادیر بیشتری از پروتئین نیاز دارند، اما برای اکثر بزرگسالان کمتحرک، مصرف غذاهای غنیشده با پروتئین، ممکن است فواید سلامتبخشی را که انتظار دارند، فراهم نکند. توصیههای اخیر بر افزایش دریافت پروتئین تأکید داشتهاند، اما همزمان افراد را به تحرک و افزایش فعالیت بدنی نیز ترغیب کردهاند. از اینرو، به نظر میرسد لازم است توصیههای مربوط به میزان دریافت پروتئین، نهتنها بر اساس سن، بلکه با در نظر گرفتن تحرک و سطح فعالیت بدنی افراد نیز بهصورت شخصیسازیشده، تدوین شوند.»✅ Knopf, B. A., & Lamming, D. W. (2026). The Hallmarks of Protein and Amino Acid Restriction in Aging and Longevity. Cell Press Blue. DOI: 10.1016/j.cpblue.2026.100079. cell.com/cell-press-blue/fulltext/S3051-3…(26)00077-0✍🏻 دکتر مهدی شاهمیرانیt.me/balindaroo 💊💊💊®®®@balindaroo