🧬🍔👶 تازه های علمی: فقط رژیم غذایی مادر مطرح نیست: عادات مصرف غذاهای ناسالم در پدر نیز میتواند بر س…
انتشار: 2026/08/09 17:08 UTCدریافت: 2026/08/11 15:15 UTCآخرین مشاهده: 2026/08/11 15:15 UTC
🧬🍔👶 تازه های علمی: فقط رژیم غذایی مادر مطرح نیست: عادات مصرف غذاهای ناسالم در پدر نیز میتواند بر سلامت فرزندان آینده آنان تأثیر بگذارد:✔️ مطالعهای جدید از دانشمندان برزیل که بصورت آنلاین، در ۳۰ آوریل ۲۰۲۶ در مجله Nutrition Research در دسترس قرار گرفته، نشان میدهد که مصرف غذاهای فوقفرآوریشده توسط پدران ممکن است بر نحوه توزیع چربی در بدن فرزندان آینده آنان تأثیر بگذارد؛ بهگونهای که این پیامدها حتی پیش از لقاح و شکلگیری جنین زمینهسازی میشوند.✔️ رژیم غذایی پدر میتواند حتی پیش از لقاح و پیش از آنکه جنین شکل بگیرد، بر سلامت و ترکیب بدنی او تأثیرگذار باشد. شواهد حاصل از مطالعهای بر روی ۴۳ تریاد متشکل از پدر، مادر و نوزاد که از خدمات نظام سلامت عمومی در شهر ریبیرائو پرتو، واقع در ایالت سائوپائولو برزیل، بهرهمند بودند، این موضوع را نشان داد.✔️ نتایج تحلیلها حاکی از آن بود هرچه میزان مصرف غذاهای فوقفرآوریشده در پدران بیشتر باشد، وزن نوزاد هنگام تولد نیز بالاتر بوده و تجمع چربی در ناحیه رانها و همچنین ناحیه سوپراایلیاک (ناحیه بالای استخوان خاصره که در اصطلاح رایج به «دستههای عشق» یا love handles شناخته میشود) افزایش مییابد. وزن بالای هنگام تولد و میزان بالاتر چربی بدن در سالهای ابتدایی زندگی، از جمله عوامل خطر مرتبط با ابتلا به بیماریهای قلبیـمتابولیک در بزرگسالی به شمار میروند.✔️ دانیلا سارتورلی، اپیدمیولوژیست تغذیه از دانشگاه سائوپائولو، میگوید: «تغذیه و سلامت مادر پیش از تولد، حین بارداری و پس از تولد نوزاد، همواره مورد توجه بوده است؛ اما درباره نقش رژیم غذایی پدر کمتر صحبت شده است. مطالعه ما نشان میدهد که رژیم غذایی پدر نیز تأثیر بسیار مهمی بر سلامت نوزاد دارد.»✔️ در این مطالعه، تیم پژوهشی سارتورلی، گروهی متشکل از ۴۳ واحد خانوادگی را مورد بررسی قرار داد که هر یک شامل مادر، پدر و نوزاد بودند. پژوهشگران ابتدا زنان باردار را برای شرکت در مطالعه جذب کردند و سپس از همسران آنها نیز برای پیوستن به پژوهش دعوت به عمل آوردند. در طول مطالعه، والدین در دو نوبت درباره مواد غذایی و نوشیدنیهایی که طی ۲۴ ساعت گذشته مصرف کرده بودند، مورد مصاحبه قرار گرفتند. سپس پژوهشگران میزان انرژی دریافتی هر یک از افراد را که از طریق مصرف غذاهای فوقفرآوریشده تأمین شده بود، محاسبه کردند.✔️ پس از تولد نوزاد هر یک از زوجها، پژوهشگران اندازهگیریهای جامعی از ویژگیهای بدنی نوزادان انجام دادند که شامل وزن و طول هنگام تولد، محیط بخشهای مختلف بدن، اندازهگیری ضخامت چین پوستی و ارزیابی ترکیب بدنی بود. تحلیلهای بعدی دادهها نشان داد که مصرف بیشتر غذاهای فوقفرآوریشده توسط پدران با تولد نوزادانی با وزن هنگام تولد بالاتر، وزن بیشتر نسبت به قد و ضخامت بیشتر چینهای پوستی در ناحیه رانها و اطراف لگن ارتباط داشت.✔️ سارتورلی توضیح میدهد: «گرچه این مطالعه افزایش میزان کلی چربی بدن را نشان نداد و تنها تجمع چربی در برخی نواحی بدن نوزاد مشاهده شد، نتایج حاکی از آن است که کیفیت رژیم غذایی پدر نیز ممکن است بر روند رشد و تکامل جنین تأثیرگذار باشد. این موضوع مهم است، زیرا بهطور میانگین، غذاهای فوقفرآوریشده حدود ۳۰ درصد از کل انرژی دریافتی پدرانی را که رژیم غذاییشان در این مطالعه مورد بررسی قرار گرفت، تشکیل میدادند؛ بهویژه گوشتهای فرآوریشده، نوشیدنیهای شیرین، کوکیها و بیسکویتها.»✔️ شایان ذکر است که این مطالعه صرفاً وجود یک همبستگی را در دادهها نشان میدهد و نمیتوان بر اساس آن نتیجه گرفت که مصرف غذاهای فوقفرآوریشده توسط پدران، بر ترکیب بدنی فرزندانشان تأثیر میگذارد. بااینحال، این یافته به شواهد روبهرشدی میافزاید که نشان میدهند وضعیت سلامت و سبک زندگی پدران ممکن است پیش از تولد، بر روند رشد و تکامل فرزندانشان تأثیرگذار باشد؛ احتمالا از طریق تغییرات اپیژنتیکی که در اسپرم منتقل میشوند.✔️ تغذیه نامناسب پدر با تغییراتی در کیفیت اسپرم و نشانگرهای اپیژنتیکی مرتبط دانسته شده است؛ تغییراتی که میتوانند احتمال بروز اختلالات متابولیک را افزایش دهند. غذاهای فوقفرآوریشده به دلیل ظرفیت بالقوه خود در ایجاد التهاب شناخته شدهاند؛ زیرا مصرف این مواد غذایی میتواند تولید گونههای فعال اکسیژن را افزایش دهد که این موضوع میتواند مستقیماً بر کیفیت و تحرک اسپرم تأثیر بگذارد.✅ Carvalho, M. R., et al. (2026) A higher paternal ultra-processed food consumption is directly associated with parameters of neonatal anthropometry. Nutrition Research. DOI: 10.1016/j.nutres.2026.04.015. sciencedirect.com/science/article/pii/S02… دکتر مهدی شاهمیرانیt.me/balindaroo 💊💊💊®®®@balindaroo