دلال، دیگر سلطان زرشک استان نیستبازار زرشک خراسان جنوبی در آستانه فصل برداشت، در حالی وارد مرحله تع…

دلال، دیگر سلطان زرشک استان نیستبازار زرشک خراسان جنوبی در آستانه فصل برداشت، در حالی وارد مرحله تعیین قیمت می‌شود که تجربه سال گذشته از تغییر معادله میان زرشک‌کار و دلال حکایت دارد. نماینده مردم قاینات و زیرکوه در مجلس، گفت: امسال نیز قیمت زرشک با در نظر گرفتن تورم، میزان تقاضا، کشت و برداشت و با هدف تأمین منافع زرشک‌کاران تعیین می‌شود و دولت برای تنظیم بازار نیز پای کار خواهد بود. زرشک برای خراسان جنوبی فقط یک محصول کشاورزی نیست؛ بخشی از اقتصاد روستاها، معیشت هزاران خانوار و یکی از مهم‌ترین ظرفیت‌های کشاورزی این استان به شمار می‌رود. با این حال، سال‌ها بازار این محصول تحت تأثیر واسطه‌ها و دلالانی بوده که در فصل برداشت، با تعیین قیمت‌های پایین، قدرت چانه‌زنی را از زرشک‌کار گرفته‌اند؛ شرایطی که به گفته سلمان اسحاقی، نماینده مردم قاینات و زیرکوه در مجلس شورای اسلامی، باید تغییر کند.اسحاقی در گفت‌وگو با فارس با اشاره به تجربه سال گذشته در بازار زرشک، معتقد است یکی از اتفاقات مهمی که در این حوزه رقم خورد، تغییر نگاه به جایگاه زرشک‌کار در فرآیند تعیین قیمت بود؛ به‌گونه‌ای که به جای آنکه دلال قیمت خرید محصول را تعیین کند، تلاش شد قیمت بر اساس واقعیت‌های بازار و منافع تولیدکننده مشخص شود.شکستن یک فرهنگ قدیمیدر بازار زرشکسال‌ها در بازار محصولات کشاورزی، به‌ویژه محصولاتی مانند زرشک که تولیدکننده ناگزیر از عرضه محصول خود در فصل برداشت است، این ذهنیت شکل گرفته بود که خریدار و دلال در جایگاه تعیین‌کننده قیمت قرار دارد.زرشک‌کار پس از یک سال تلاش، هزینه، مصرف آب، نگهداری باغ و تحمل ریسک‌های تولید، در زمان برداشت با بازاری مواجه می‌شد که گاهی قیمت محصولش را نه بر اساس هزینه تمام‌شده و ارزش واقعی آن، بلکه بر مبنای پیشنهاد واسطه‌ها تعیین می‌کرد.اسحاقی در تشریح این وضعیت می‌گوید سال گذشته در یکی از جلسات، یک دلال به‌صراحت درباره قیمت خرید محصول صحبت کرده و اعلام کرده بود که با مبلغ مشخصی حاضر به خرید زرشک است. واکنش به این نگاه، به گفته این نماینده مجلس، تأکید بر یک اصل ساده اما مهم بود؛ اینکه اساساً این خریدار نیست که باید تعیین کند محصول کشاورز را با چه قیمتی می‌خرد، بلکه زرشک‌کار نیز حق دارد درباره فروش محصول خود تصمیم بگیرد.این تغییر نگاه شاید در ظاهر یک جمله ساده باشد، اما در واقع می‌تواند نقطه آغاز تغییر یک مناسبات قدیمی در بازار باشد؛ مناسباتی که در آن کشاورز اغلب خود را ناچار به پذیرش قیمت پیشنهادی خریدار می‌دید.«منت دلال» نبایدبر سر زرشک‌کار باشدیکی از محورهای مهم سخنان اسحاقی، انتقاد از فرهنگ شکل‌گرفته در بازار زرشک است؛ فرهنگی که در آن دلال با اعلام قیمت خرید، گویی بر سر کشاورز منت می‌گذاشت که حاضر است محصول او را خریداری کند.این در حالی است که نگاه جدید مورد تأکید نماینده مردم قاینات و زیرکوه، باید بر مبنای قدرت انتخاب کشاورز باشد؛ یعنی زرشک‌کار بتواند در صورت نامناسب بودن قیمت، محصول خود را عرضه نکند و منتظر شرایط بهتر بازار بماند.اسحاقی تأکید دارد که این «قبح» در سال گذشته شکسته شد و نتیجه آن نیز در قیمت‌های خرید زرشک خود را نشان داد؛ به‌طوری که محصول در بازه ۸۰ تا ۱۳۰ و حتی ۱۴۰ تومان خریداری شد.فارغ از عدد و رقم قیمت، اهمیت این اتفاق در آن است که زرشک‌کار احساس کند محصولش صرفاً یک کالای روی دست‌مانده نیست که مجبور باشد آن را به هر قیمتی به فروش برساند، بلکه تولیدی است که برای آن باید بازار واقعی و قیمت عادلانه تعریف شود.قیمت‌گذاری زرشک؛ از تصمیممقطعی تا سازوکار کارشناسیاما تعیین قیمت عادلانه برای زرشک نمی‌تواند صرفاً بر اساس شعار یا فشار مقطعی به بازار انجام شود. بازار این محصول به مجموعه‌ای از عوامل وابسته است؛ از میزان تولید و برداشت گرفته تا هزینه‌های تولید، تورم، میزان تقاضا، وضعیت صادرات، توان خرید بازار و میزان محصولی که در هر سال وارد بازار می‌شود.بر همین اساس، اسحاقی از برنامه‌ریزی برای تشکیل جلسات کارگروه زرشک از ابتدای شهریورماه خبر می‌دهد؛ جلساتی که قرار است با حضور مسئولان استانی و به ریاست استاندار برگزار شود و در آن شرایط بازار پیش از ورود جدی محصول به چرخه عرضه بررسی شود.در این رویکرد، میزان تورم، میزان تقاضا، سطح کشت و میزان برداشت از جمله شاخص‌هایی هستند که باید در کنار یکدیگر بررسی شوند تا قیمت نهایی محصول بر مبنای مجموعه‌ای از داده‌های واقعی تعیین شود.این مسئله اهمیت زیادی دارد؛ چراکه اگر قیمت…ادامه خبر⁦...⁩💥---@birjandihaaa