💎طرز تهیه تیرامیسو💘🐥[مواد لازم]🎀بیسکوییت پتي بور🍪۵ عدد تخم مرغ🥚۲ لیوان خامه فرم گرفته🍧۱ بسته پنیر م…
انتشار: 2018/08/31 12:21 UTCدریافت: 2026/08/17 09:35 UTCآخرین مشاهده: 2026/08/17 09:35 UTC
💎طرز تهیه تیرامیسو💘🐥[مواد لازم]🎀بیسکوییت پتي بور🍪۵ عدد تخم مرغ🥚۲ لیوان خامه فرم گرفته🍧۱ بسته پنیر ماسکار پونه🥙۱-۲ قاشق غذا خوری شکر🍚۱-۲ قاشق چایخوری وانیل🧀۱ قاشق پودر نسکافه🍶۱ لیوان قهوه غلیظ☕️پودر کاکائو به مقدار لازم🍩سفیده ها رو کاملا از زرده ها جدا میکنیم و در ظرفی میریزیم. ظرفی که توش زرده ها رو گذاشتیم به صورت بن ماری (ظرفی از آب روی حرارت بذارید و ظرف حاوی زرده ها رو روی بخار اون قرار بدید. از بخار کتری هم میتونید استفاده کنید.) روی حرارت قرار میدیم. تا کمی پخته بشه و به صورت خام مصرف نشه.شکر و وانیل رو به زرده که روی حرارت غیر مستقیمه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. اونقدر که به رنگ کرم روشن در بیاد. وقتی که غلظت و رنگش به حالت ماست چكيده رسید از روی حرارت بر میداریم و ١ قاشق پودر نسكافه را به آن مي افزاييم (اين كار طعم بسيار عالي به كرم تيراميسو مي دهد). کمی که خنک شد ماسکارپونه رو بهش اضافه میکنیم.کرم بدست اومده از ترکیب زرده و شکر و ماسکارپونه رو با خامه فرم گرفته ای که تهیه کردیم مخلوط میکنیم.بيسكوئيت ها رو باید در قهوه ای که دم کردیم بخیسونیم. ولی نباید انقدری باشه که بیسکوییت ها قهوه رو کاملا به خودشون جذب کنن. چون در این صورت در تیرامیسو به شکل خمیر در میاد فقط در حدی که روشون نمناک بشه باید مرطوبشون کرد.درون يك ظرف مستعطيل يا مربع (قالب من ناودانی هلالی بود) را مرطوب مي كنيم و نايلون درون آن قرار مي دهيم به صورتي كه نايلون از ديواره هاي ظرف بلندتر باشد تا بعدا بتونيم راحت تر دسر را از ظرف خارج كنيم. داخل قالب کمی از کرم را ریخته ، صاف می کنیم و بعد بیسکوییت ها را با قهوه مرطوب کرده و می چینیمکرمی رو که آماده کرده بودیم روش میریزیم و کاملا پهنش میکنیم. به طوری که تمام سطح بیسکوییت ها رو بگیره ، بعد لايه بعدي و بعدي. آخرين لايه شما بايد كرم تيراميسو باشه و اون رو صاف كنيد و روي آن پودر كاكائو و يا شكلات رنده شده بريزيدحداقل چند ساعت در يخچال نگه داريد سپس به آرامي نايلون را گرفته و دسر را از ظرف خارج كنيد و نايلون را از آن جدا كنيد و اگر مایل بودید روی آن را با شکلات تخته ای رنده شده تزیین و در يخچال قرار دهيد. البته مي توانيد اين دسر را بدون نايلون هم درست كنيد و در همان ظرف سرو كنيد.#ايدع_خوشمزه