بازار مواد غذایی زیر فشار گرانی؛ سبد معیشت خانوارها کوچکتر میشودتداوم شکاف میان درآمد خانوارها و…
انتشار: 2026/06/20 19:04 UTC
بازار مواد غذایی زیر فشار گرانی؛ سبد معیشت خانوارها کوچکتر میشودتداوم شکاف میان درآمد خانوارها و هزینه تأمین اقلام خوراکی، مدیریت سبد معیشت را به یکی از مهمترین دغدغههای مردم تبدیل کرده است. بررسی آخرین قیمتها در بازار مواد غذایی نشان میدهد افزایش نرخ کالاهای اساسی همچنان ادامه دارد و فشار مضاعفی بر بودجه خانوارها وارد میکند.در بازار گوشت قرمز، قیمتها همچنان در سطوح بالایی قرار دارد و بسیاری از خانوادهها ناچار شدهاند مصرف این کالای اساسی را کاهش دهند. گوشت سفید نیز اگرچه همچنان یکی از اصلیترین منابع تأمین پروتئین به شمار میرود، اما روند افزایشی قیمتها در این بخش نیز نگرانی مصرفکنندگان را افزایش داده است.بازار میوه و صیفیجات نیز با نوسانات قیمتی همراه است. برخی محصولات فصلی با نرخهای بالا عرضه میشوند و میوههای وارداتی همچنان در زمره کالاهای نسبتاً گرانقیمت قرار دارند. این شرایط موجب شده بخشی از خانوارها خرید خود را به اقلام ارزانتر محدود کنند.در بخش آبزیان نیز افزایش قیمتها ادامه دارد و بسیاری از انواع ماهی و محصولات دریایی به کالاهایی تبدیل شدهاند که حضورشان در سفره خانوارها نسبت به گذشته کمرنگتر شده است.حبوبات که طی سالهای اخیر بهعنوان جایگزینی اقتصادی برای برخی منابع پروتئینی مورد توجه قرار گرفته بود، اکنون خود با افزایش قیمت مواجه شده است؛ موضوعی که انتخابهای اقتصادی خانوارها را بیش از گذشته محدود کرده است.فعالان بازار، رشد هزینههای تولید، حملونقل، توزیع و سایر هزینههای جانبی را از مهمترین دلایل افزایش قیمت مواد غذایی عنوان میکنند. از سوی دیگر، کاهش قدرت خرید مردم باعث شده تقاضا برای بسیاری از کالاهای گرانقیمت کاهش یابد و مصرفکنندگان به سمت خرید کمتر یا استفاده از کالاهای جایگزین حرکت کنند.بررسی الگوی خرید خانوارها نشان میدهد مدیریت هزینههای خوراکی بیش از هر زمان دیگری در اولویت قرار گرفته است. کاهش مصرف گوشت قرمز و آبزیان، افزایش استفاده از حبوبات، خرید در حجم کمتر و انتخاب کالاهای اقتصادیتر از جمله تغییراتی است که در رفتار مصرفی مردم مشاهده میشود.آنچه از وضعیت کنونی بازار مواد غذایی برمیآید، ادامه فاصله میان درآمد خانوارها و هزینه تأمین نیازهای اولیه زندگی است؛ شکافی که هر روز فشار بیشتری بر معیشت مردم وارد کرده و تأمین سبد غذایی مناسب را به یکی از چالشهای جدی خانوادهها تبدیل کرده است.@Eterazebazar

