📢 بدانید کهسفر گوجهفرنگی، از دنیای جدید به سفره ایرانی 🍅 گوجهفرنگی، که امروزه جزئی جداییناپذیر از آشپزی ایرانی است، در واقع مهاجری نسبتا جدید به شمار میآید. این گیاه بومی آمریکای جنوبی و مرکزی، پس از کشف قاره آمریکا توسط اروپاییان در پایان سده پانزدهم میلادی، به تدریج به سایر نقاط جهان راه یافت. ورود آن به ایران به طور دقیق به دوران قاجار برمیگردد و ظاهرا در نیمه دوم قرن نوزدهم میلادی (معادل قرن سیزدهم هجری خورشیدی) رواج پیدا کرد. در ابتدا به عنوان یک گیاه زینتی و دارویی کشت میشد و به دلیل تعلق به خانواده بادنجانیان، با نام «بادمجان رومی» شناخته شد. به تدریج و با پذیرش فرهنگی، جایگاه خود را در طبخ غذاهایی چون خورشتها، سالادها و به ویژه به شکل رب گوجهفرنگی پیدا کرد. امروزه ایران یکی از تولیدکنندگان بزرگ این محصول در جهان است.#بدانید_که ★♥️@khandeogham