♨️ یادداشت سلامت | مصرف لبنیات یکچهارم شده اما باز هم شیر را گرانتر میکنند؛ صادرات لبنیات از سفر…
انتشار: 2026/08/07 19:49 UTCدریافت: 2026/08/09 03:50 UTCآخرین مشاهده: 2026/08/09 03:50 UTC
♨️ یادداشت سلامت | مصرف لبنیات یکچهارم شده اما باز هم شیر را گرانتر میکنند؛ صادرات لبنیات از سفره مردم✍️ یادداشت واحد سلامت مصاف:🔴 سرانه مصرف لبنیات در ایران طی سالهای اخیر از حدود ۱۳۰ کیلوگرم به حدود ۴۰ کیلوگرم رسیده است؛ یعنی مصرف این گروه غذایی مهم، به کمتر از یکسوم گذشته کاهش یافته است. این عدد تنها یک آمار اقتصادی نیست؛ بلکه هشداری جدی برای سلامت جامعه است که نشان میدهد فشار معیشتی، چگونه یک ماده غذایی ضروری را از سفره بسیاری از خانوادهها دور کرده است.🔹️ امروز بسیاری از مردم نه به دلیل تغییر ذائقه، بلکه به دلیل ناتوانی اقتصادی، مصرف شیر، ماست و سایر محصولات لبنی را کاهش دادهاند. افزایش مداوم قیمتها باعث شده بخشی از خانوارها برای تأمین هزینههای ضروریتر، لبنیات را از سبد غذایی خود حذف کنند؛ تصمیمی که ممکن است هزینههای سنگین آن در سالهای آینده به نظام سلامت تحمیل شود.🔸️ در شرایطی که مصرف داخلی کاهش یافته و قدرت خرید مردم افت کرده است، تبدیل شیر مازاد به محصولات پودری و صادرات آن، این سؤال مهم را ایجاد میکند که آیا منافع اقتصادی صادرات باید بر دسترسی مردم به غذای سالم و ضروری اولویت پیدا کند؟🔹️ لبنیات فقط یک کالای مصرفی نیست؛ بخشی از امنیت غذایی جامعه است. کاهش دریافت کلسیم و پروتئین، بهویژه در دوران کودکی، جوانی و سالمندی، میتواند زمینهساز افزایش مشکلاتی مانند پوکی استخوان و بیماریهای مرتبط با تغذیه شود.🔸️ نمیتوان از یک سو درباره سالمندی سالم، پیشگیری از بیماریها و کاهش هزینههای درمان صحبت کرد و از سوی دیگر، نسبت به حذف تدریجی مواد غذایی ضروری از سفره مردم بیتفاوت بود. هر تصمیم اقتصادی در حوزه غذا، در نهایت پیامدهای مستقیم سلامت دارد.🔹️ سیاستگذاری در حوزه لبنیات باید به گونهای باشد که هم تولیدکننده حمایت شود و هم مصرفکننده داخلی توان دسترسی به غذای سالم را داشته باشد. صادرات زمانی موفقیت محسوب میشود که سلامت مردم قربانی آن نشود.#یادداشت_واحد_سلامت_مصاف✅ کانال واحد سلامت مؤسسه مصاف(سلام)@masaf_salam

