آزمایشگاه؛ حلقه تضمین سلامت محصولات غذایی و مسئولان فنی؛ بازوی نظارت بر تولیدلید:مدیر آزمایشگاه کنت…

آزمایشگاه؛ حلقه تضمین سلامت محصولات غذایی و مسئولان فنی؛ بازوی نظارت بر تولیدلید:مدیر آزمایشگاه کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی استان مرکزی با تأکید بر نقش آزمایشگاه‌ها در تضمین کیفیت و سلامت محصولات غذایی گفت: آزمایشگاه‌ها علاوه بر پایش ایمنی مواد غذایی، می‌توانند در کنار واحدهای تحقیق و توسعه به بهبود فرمولاسیون و ارتقای کیفیت محصولات کمک کنند؛ در این جلسه همچنین بر تقویت جایگاه مسئولان فنی در واحدهای تولیدی و استفاده صنایع از ظرفیت‌های قانون جهش تولید دانش‌بنیان تأکید شد.نقش آزمایشگاه در تضمین کیفیت و سلامت محصولات غذاییمدیر آزمایشگاه کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی استان مرکزی گفت: آزمایشگاه یکی از حلقه‌های مهم تضمین کیفیت و سلامت محصولات در صنعت غذایی است و علاوه بر اطمینان از سلامت و ایمنی مواد غذایی، نقش مهمی در ارتقای فرمولاسیون و کیفیت محصولات دارد.به گزارش ایلنا، آیدا غفاری در جلسه آموزشی صدور پروانه‌های جدید سازمان غذا و دارو ویژه مسئولان فنی واحدهای تولیدی و صنعتی استان مرکزی افزود: شاخص‌هایی مانند ویژگی‌های حسی، میزان چربی، بافت و سایر مشخصات محصول می‌تواند با همکاری آزمایشگاه و واحد تحقیق و توسعه مورد بررسی و بهبود قرار گیرد.وی با اشاره به عملکرد آزمایشگاه کنترل غذا و دارو در دوران جنگ ۱۲ روزه و جنگ رمضان ادامه داد: آزمایشگاه معاونت غذا و دارو حتی یک روز نیز تعطیل نشد و با وجود کاهش حضور نیروهای انسانی، فعالیت‌های آزمایشگاهی ادامه داشت و نمونه‌های ارسالی از مراکز بهداشتی و واحدهای تولیدی مورد بررسی قرار گرفت.غفاری بر اهمیت جایگاه مسئولان فنی در واحدهای تولیدی و صنعتی تأکید کرد و گفت: مسئول فنی نماینده حوزه نظارت در این واحدهاست و همکاری بیشتر مدیران واحدهای تولیدی و صنعتی با مسئولان فنی ضروری است.وی تصریح کرد: نظارت نباید در تقابل با تولید تعریف شود، بلکه هدف، همراهی با صنعت برای ارتقای کیفیت و سلامت محصولات است. با توجه به مسئولیت سنگین مسئولان فنی در قبال کیفیت و حفظ سلامت محصول نهایی و همچنین پاسخگویی در مراجع قانونی، باید جایگاه آنان بیش از گذشته مورد توجه قرار گیرد.مدیر آزمایشگاه کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی استان مرکزی با اشاره به تعدد مسئولیت‌های مسئولان فنی در واحدهای کوچک افزود: در برخی واحدهای تولیدی و صنعتی، مسئول فنی همزمان مسئولیت خط تولید و آزمایشگاه را نیز بر عهده دارد که این موضوع وظایف و مسئولیت‌های وی را سنگین‌تر می‌کند و نیازمند حمایت و درک بیشتر مدیران واحدهای تولیدی است.غفاری همچنین از آمادگی کارشناسان آزمایشگاه کنترل مواد غذایی برای ارائه مشاوره و همکاری رایگان در زمینه طراحی آزمایشگاه، اجرای الزامات، تجهیزات و مسائل فنی خبر داد و گفت: هدف، کمک به ارتقای کیفیت محصولات غذایی و حرکت بهتر صنعت استان است.مسئولان فنی؛ یکی از ارکان نظارت بر تولید محصولات غذا و سلامترئیس هیئت‌مدیره انجمن مسئولان فنی و کارشناسان غذایی، آرایشی و بهداشتی استان مرکزی نیز در این جلسه با تأکید بر جایگاه مسئولان فنی به‌عنوان یکی از ارکان مهم صنعت غذا و سلامت گفت: مسئولان فنی نقش نظارتی بر فرایند تولید محصولات حوزه غذا و سلامت دارند.سینا هاشمی افزود: ساختار انجمن مسئولان فنی و کارشناسان غذایی، آرایشی و بهداشتی استان مرکزی توسعه یافته و دپارتمان‌های تخصصی در حوزه‌های حقوقی، آموزش، تحقیق و توسعه، هوش مصنوعی و مشاوره کسب‌وکار راه‌اندازی شده است و در این راستا از ایده‌های دانش‌بنیان حمایت خواهد شد.وی هدف از توسعه این ساختارها را ایجاد مجموعه‌ای توانمند و اثرگذار عنوان کرد که نتیجه آن به صنعت، کارفرمایان و مسئولان فنی برسد و زمینه ارتقای کیفیت و توسعه فعالیت‌های تخصصی را فراهم کند.هاشمی همچنین به برنامه‌های آموزشی انجمن در حوزه آزمایشگاه‌ها اشاره کرد و گفت: آموزش‌های مربوط به آزمایشگاه‌ها به صورت حضوری، آنلاین، مجازی و عملی در واحدهای تولیدی و صنعتی ارائه شده است.📌مهرمیهن را در فضای مجازی دنبال کنید:تلگرام _ ایتا _ بله  _ روبیکا 🆔 @Mehre_mihan 👈⭕️