🔷روش تشخیص خوراکیهای فوقفرآوریشده▫️بسیاری از مردم تصور میکنند غذاهای فوقفرآوریشده تنها شامل ف…
انتشار: 2026/06/29 06:06 UTC
🔷روش تشخیص خوراکیهای فوقفرآوریشده▫️بسیاری از مردم تصور میکنند غذاهای فوقفرآوریشده تنها شامل فستفودها و تنقلات صنعتی هستند، اما برخی محصولات به ظاهر سالم مانند ماستهای طعمدار، غلات صبحانه، گرانولا بار، نوشیدنیهای پروتئینی و برخی نانهای بستهبندیشده نیز ممکن است در این گروه قرار بگیرند. بر اساس طبقهبندی NOVA، غذاهای فوقفرآوریشده محصولاتی هستند که با استفاده از افزودنیهای صنعتی مانند طعمدهندهها، رنگهای مصنوعی، امولسیفایرها، پایدارکنندهها، شیرینکنندهها و نگهدارندهها تولید میشوند.▫️پژوهشها نشان میدهد مصرف زیاد این محصولات با افزایش خطر چاقی، دیابت نوع ۲، بیماریهای قلبیعروقی، افسردگی و برخی سرطانها ارتباط دارد. کارشناسان معتقدند این اثرات میتواند ناشی از افزایش التهاب، تغییر در میکروبیوم روده، دریافت کالری بیشتر و جایگزین شدن غذاهای طبیعی با محصولات صنعتی باشد.▫️برای تشخیص غذاهای فوقفرآوریشده، بهتر است علاوه بر جدول ارزش غذایی، فهرست مواد تشکیلدهنده را نیز بررسی کنید. وجود فهرست طولانی از ترکیبات، افزودنیهای شیمیایی، رنگها و طعمدهندههای مصنوعی، نشاستههای اصلاحشده و چندین نوع شیرینکننده، از نشانههای فرآوری زیاد محسوب میشود.▫️کارشناسان تأکید میکنند حذف کامل غذاهای بستهبندیشده ضروری نیست، زیرا محصولاتی مانند سبزیجات منجمد، ماست ساده، شیر، مغزها و برخی نانهای ساده همچنان انتخابهای سالمی هستند. هدف اصلی، کاهش مصرف غذاهای فوقفرآوریشده، افزایش سهم غذاهای طبیعی در رژیم غذایی و توجه بیشتر به ترکیبات درجشده روی بستهبندی محصولات است.salamatnews.com/news/399184