🔴 تغییرات مکرر در برنامه غذایی سلف؛ حذف گوشت قرمز از سفره دانشجویان 🌱 @SKUMST ™️ | اسکومزتی🔴 تغییرا…
انتشار: 2026/08/04 06:46 UTCدریافت: 2026/08/06 10:22 UTCآخرین مشاهده: 2026/08/06 10:22 UTC
🔴 تغییرات مکرر در برنامه غذایی سلف؛ حذف گوشت قرمز از سفره دانشجویان 🌱 @SKUMST ™️ | اسکومزتی🔴 تغییرات مکرر در برنامه غذایی سلف؛ حذف گوشت قرمز از سفره دانشجویان و هشدار شورای صنفی📢 طی روزهای اخیر، تغییرات محسوسی در برنامه غذایی سلف سرویس دانشگاه رخ داده است که نارضایتی گسترده دانشجویان را به دنبال داشته است. بر اساس گزارشهای رسیده، کمبود گوشت قرمز در بازار و نوسانات قیمت، موجب شده تا وعدههای غذایی اصلی دانشجویان، بهویژه غذای محبوب «کوبیده»، با «جوجه کباب» جایگزین شود.🚨 هشدار شورای صنفی؛ تغییر غذا را نمیپذیریمدر واکنش به این وضعیت، شورای صنفی دانشجویان با انتشار اطلاعیهای در کانال رسمی خود، نسبت به این تغییرات موضعگیری صریح کرده است. در این بیانیه آمده است که شورای صنفی تغییر غذای چهارشنبه را به هیچ عنوان نمیپذیرد و این اقدام را مغایر با حقوق اولیه دانشجویان میداند.⚠️ آسیبهای کاهش گوشت قرمز در سبد غذایی دانشجویانکارشناسان تغذیه هشدار میدهند که حذف مکرر گوشت قرمز از برنامه غذایی دانشجویان که در سنین رشد و فعالیت ذهنی بالا به سر میبرند، میتواند عواقب جدی به همراه داشته باشد. گوشت قرمز منبع غنی از پروتئین کامل، آهن (هم)، روی و ویتامینهای گروه B بهویژه B12 است. کمبود این مواد مغذی میتواند منجر به بروز کمخونی فقر آهن، کاهش سطح انرژی، افت تمرکز و عملکرد تحصیلی، تضعیف سیستم ایمنی و حتی اختلالات خلقی شود.با توجه به اینکه بسیاری از دانشجویان بهویژه در خوابگاهها، عمده پروتئین موردنیاز خود را از غذای سلف تأمین میکنند، این تغییرات میتواند تعادل غذایی آنها را بر هم زند. جایگزینی گوشت قرمز با گوشت سفید (مرغ) اگرچه از نظر برخی ویتامینها مفید است، اما نمیتواند بهطور کامل جایگزین آهن و روی موجود در گوشت قرمز شود و مصرف مکرر آن نیز ممکن است به دلیل یکنواختی، اشتهای دانشجویان را کاهش دهد.📢 خواست دانشجویان برای بازگشت به وضعیت پایداردانشجویان با اشاره به تداوم این وضعیت و تأثیر منفی آن بر کیفیت تغذیه خود، از مسئولان دانشگاه خواستار پیگیری جدی برای رفع مشکل کمبود گوشت قرمز و بازگشت تنوع غذایی به سلف سرویس شدهاند. تأکید آنها بر این است که تغییرات مکرر در منو، نه تنها به سلامت جسمی آنها آسیب میزند، بلکه بر روحیه و انگیزه تحصیلیشان نیز تأثیرگذار بوده است. به نظر میرسد اگر دانشگاه هرچه سریعتر نسبت به تأمین بودجه لازم برای خرید مواد اولیه با کیفیت و متنوع اقدام نکند، دامنه نارضایتی گستردهتر شده و تبعات جبرانناپذیری بر سلامت دانشجویان تحمیل خواهد شد.🌱 @SKUMST ™️ | اسکومزتی
