تبریز و آذربایجان خورشت های اصیل و بومی زیادی داره مثل خورشت قورما سبزی ، کنگر ، انواع قیمه آذربایج…

تبریز و آذربایجان خورشت های اصیل و بومی زیادی داره مثل خورشت قورما سبزی ، کنگر ، انواع قیمه آذربایجان و البته یئرکؤکی خوروشو یا خورشت هویج بومی شهر تبریز در آذربایجان هست که خیلی طرفدار در بین ترکها داره من همیشه روی این خورشت لیمو تازه میزنم و با سوغان و…یئرکؤکی خورشت هویج تبریزی؛ دستور اصیل با طعمی ملس و خوش‌عطر 🥕🥘این غذای اصیل آذربایجان با ترکیب هویج، آلو، گوشت، زعفران و چوب دارچین، طعمی متفاوت میان شیرینی و ترشی خلق می‌کند؛ طعمی که با اولین قاشق، دلیل محبوبیتش را نشان می‌دهد. راز محبوبیت این غذا، هماهنگی دقیق مواد اولیه است. شیرینی طبیعی هویج و آلو در کنار ترشی ملایم آبلیموی تازه و عطر زعفران و دارچین، خورشتی می‌سازد که هم برای یک ناهار خانوادگی مناسب است و هم می‌تواند زینت‌بخش سفره مهمانی باشد. با وجود ظاهر مجلسی، مواد اولیه آن ساده و در دسترس استمواد لازم (برای ۴ نفر)گوشت گوسفندی یا گوساله: ۲۰۰ گرمهویج: ۳ عدد متوسطآلو: ۱۵ عددپیاز: ۱ عددرب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق مرباخوریزعفران دم‌کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوریآبلیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوریزردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوریفلفل سیاه: ½ قاشق چای‌خوریفلفل قرمز: ½ قاشق چای‌خورینمک: به مقدار لازمچوب دارچین: ۱ تکهروغن@sogataz@tabrizlinks