پاکت چیپس و پفک؛ ۷۰٪ هوا، ۱۰۰٪ نماد تورم!سالهاست تصویر پاکتهای نیمهخالی چیپس و پفک، به نماد گران…
انتشار: 2026/06/29 08:00 UTC
پاکت چیپس و پفک؛ ۷۰٪ هوا، ۱۰۰٪ نماد تورم!سالهاست تصویر پاکتهای نیمهخالی چیپس و پفک، به نماد گرانی در ایران بدل شده. اما چرا این حجم هوا؟ در فرآیند اکستروژن، بخار آب حباب ایجاد میکند و بعد برای جلوگیری از فساد و حفظ تردی، پاکت را با گاز نیتروژن پر میکنند. در نتیجه، ۶۰ تا ۷۵ درصد حجم پاکت را هوا تشکیل میدهد!از سوی دیگر، تورم افسارگسیخته مواد اولیه مثل روغن و انرژی، قیمت تمامشده را تا ۱۶۰٪ افزایش داده. مصرفکننده عملاً دارد بهای «حجم» و «تجربه حسی تردی» را میپردازد، نه ارزش غذایی واقعی. این محصولات با کالری بالا و فیبر پایین، بهویژه برای کودکان، فقط کالری خالی به حساب میآیند.اما راه حل چیست؟ صنعت باید به سمت تنقلات مغذیتر، شفافتر و پایدارتر حرکت کند. «هوای گران» فقط یک شوخی نیست؛ نماد چالش بزرگ صنعت غذا در ایران است که برای بقا، نیازمند نوآوری و تولید محصولاتی با ارزش واقعی است. مصرفکننده ایرانی سزاوار لذت واقعی همراه با سلامتی است!🌱🔹️ انجمن علمی علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی تبریز 🔗@TabrizUMS_FoodSciTech#تورم #چیپس_و_پفک #صنعت_غذا #اقتصاد_ایران #سلامتی





