به کجا رسیدیم؟!گوشت بره های ایرانی را چه کسانی می خورند ؟!گوشت بوفالوهای پیر هندی را چه کسانی؟!هیس!…
انتشار: 2026/08/09 09:06 UTCدریافت: 2026/08/09 21:05 UTCآخرین مشاهده: 2026/08/09 21:05 UTC
به کجا رسیدیم؟!گوشت بره های ایرانی را چه کسانی می خورند ؟!گوشت بوفالوهای پیر هندی را چه کسانی؟!هیس!فروش گوشت بوفالوی هندی در بازار ایران مجاز شد* برخی فروشگاهها گوشت بوفالو را به اسم گوشت گوساله میفروشنددبیر انجمن واردکنندگان گوشت: ▪️گوشت بوفالوی هند پیش از سال ۱۴۰۳ صرفاً برای مصارف صنعتی وارد میشد، اما طی دو سال اخیر عرضه برخی قطعات آن برای مصرف خانوار نیز مجاز شده است؛ محصولی که مشکل بهداشتی ندارد، اما باید با عنوان و قیمت واقعی خود عرضه شود.▪️برخی افراد، این گوشت را با قیمت پایینتر و تحت عنوان گوشت بوفالو وارد میکنند، اما در بازار با نام گوشت گوساله و گاهی با قیمتی برابر یا بالاتر از آن میفروشند. *انجمن بهدنبال جلوگیری از این تخلف و الزام عرضهکنندگان به درج صحیح نوع گوشت است.| باشگاه خبرنگاران جوان تبصره اول: شرحی نمی توان نوشت، شرح در متن خبر است!تبصره دوم:واردات گوشت بوفالو از مصرف صنعتی به سفره خانوار رسیدرضا سالمی، دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآوردههای خام دامی، درباره تفاوت گوشت بوفالو و گوساله توضیح داد: میزان پروتئین و آهن گوشت بوفالو بیشتر است، درحالیکه گوشت گوساله کالری بیشتری دارد. آهن بیشتر گوشت بوفالو موجب میشود رنگ و ظاهر آن پس از قرار گرفتن در معرض هوا سریعتر تغییر کند و از نظر ظاهری برای بخشی از مصرفکنندگان مطلوب نباشد. بافت گوشت بوفالو نیز فیبریتر و سفتتر است و برای پخت به زمان بیشتری نیاز دارد. مجموعه این ویژگیها باعث شده بود واردات آن از هند عمدتا برای مصارف صنعتی مجاز باشد. طی حدود دو سال گذشته، واردات برخی قطعات گوشت بوفالو برای مصرف خانوار نیز مجاز شده است؛ بااینحال، ظاهر، بافت و شرایط پخت این گوشت با ذائقه بخشی از مصرفکنندگان ایرانی سازگاری کمتری دارد و مصرف آن همچنان در صنایع مناسبتر است./ایسنا✅توفان یزد@Toofaneyazd