⁉️ علت افت کیفیت نان در یزد و سایر استانها چیست؟در یک ماه اخیر موضوع تغییر کیفیت نان و نوسانات آن…
انتشار: 2026/07/18 17:26 UTC
⁉️ علت افت کیفیت نان در یزد و سایر استانها چیست؟در یک ماه اخیر موضوع تغییر کیفیت نان و نوسانات آن به یکی از دغدغههای مردم و نانوایان تبدیل شده است!بهبود صفیخانی مدیر کنترل کیفیت آرد روشن یزد:🔸بیش از ۹۰ درصد گندم مصرفی در استان یزد از منابع خارج از استان تامین میشود. بخش اصلی گندمها از استانهای گندمخیز داخلی با کیفیتهای متفاوت و بخشی دیگر گندمهای مرغوب وارداتی میباشد که پس از مخلوط کردن آنها، آرد باکیفیت آماده توزیع میشود.🔸اما در ماههای اخیر و با توجه به محدودیتهای وارداتی، حجم ورودی گندم باکیفیت خارجی به سیلوهای کارخانهها تقریبا صفر بوده است و آرد تولیدی حاصل از گندمهای داخلی میباشد.🔸همچنین گندم برای رسیدن به کیفیت پروتئینی مطلوب، پس از برداشت نیز لازم است چند ماه در سیلوها خواب داشته باشد، ولی در حال حاضر به دلیل کمبود گندم در کشور، محصولات تازه برداشت شده بلافاصله مورد استفاده قرار میگیرند و به همین دلیل حتی گندمهای باکیفیت داخلی (گندم گلستان و خوزستان) نیز کیفیت نانوایی خوبی ندارند و این چالش متاسفانه برای اکثر استانهای کشور وجود دارد🆔 @Yazdiam | دورهمی یزدی



