از تهران تا کلن؛ ایران اگروفود در کجای نقشه نمایشگاه‌های غذایی جهان ایستاده است؟نمایشگاه‌های تخصصی م

از تهران تا کلن؛ ایران اگروفود در کجای نقشه نمایشگاه‌های غذایی جهان ایستاده است؟نمایشگاه‌های تخصصی مواد غذایی در جهان دیگر صرفاً محل عرضه محصول نیستند. این رویدادها به مراکز شکل‌گیری تجارت جهانی، توسعه صادرات، انتقال فناوری، جذب سرمایه‌گذاری و تبادل دانش تبدیل شده‌اند. بسیاری از قراردادهای تجاری، همکاری‌های بین‌المللی و حتی روندهای آینده صنعت غذا در حاشیه همین نمایشگاه‌ها شکل می‌گیرد.در این میان، نمایشگاه بین‌المللی ایران اگروفود طی سال‌های گذشته به مهم‌ترین گردهمایی صنعت غذا، کشاورزی، بسته‌بندی و صنایع وابسته کشور تبدیل شده است. اما پرسش مهم این است که ایران اگروفود در مقایسه با نمایشگاه‌های بزرگی همچون آنوگا آلمان و گلفود دبی در چه جایگاهی قرار دارد و آیا اساساً چنین مقایسه‌ای منصفانه است؟نمایشگاه‌های غذایی؛ از ویترین محصولات تا موتور تجارت جهانینمایشگاه‌های بزرگ جهان امروزه بخشی از زیرساخت تجارت بین‌المللی محسوب می‌شوند. شرکت‌های تولیدی، خرده‌فروشان جهانی، شرکت‌های حمل‌ونقل، بانک‌ها، سرمایه‌گذاران، شرکت‌های فناوری غذایی و مراکز تحقیقاتی در این رویدادها حضور می‌یابند.نمایشگاه آنوگا در آلمان به عنوان بزرگ‌ترین نمایشگاه مواد غذایی جهان، میزبان هزاران شرکت از بیش از یکصد کشور است. گلفود دبی نیز به دروازه تجارت مواد غذایی خاورمیانه، آفریقا و آسیای مرکزی تبدیل شده و سالانه حجم قابل توجهی از قراردادهای تجاری در آن منعقد می‌شود.در چنین نمایشگاه‌هایی، بازدیدکننده صرفاً برای مشاهده محصول حضور ندارد؛ بلکه برای مذاکره، سرمایه‌گذاری، عقد قرارداد و توسعه بازار به نمایشگاه مراجعه می‌کند.ایران اگروفود؛ مهم‌ترین رویداد صنعت غذای کشورایران اگروفود بدون تردید بزرگ‌ترین و شناخته‌شده‌ترین رویداد صنعت غذا و کشاورزی ایران است. تقریباً تمامی بازیگران مهم صنعت غذا، از تولیدکنندگان مواد اولیه تا شرکت‌های بسته‌بندی، ماشین‌سازی و برندهای مصرفی در این رویداد حضور دارند.برای بسیاری از فعالان اقتصادی، اگروفود تنها فرصتی است که می‌توانند در مدت چند روز بخش بزرگی از صنعت غذا را در یک مکان مشاهده کنند، با مشتریان و تأمین‌کنندگان دیدار داشته باشند و از تحولات بازار مطلع شوند.این نمایشگاه در سال‌های اخیر توانسته جایگاه خود را به عنوان مهم‌ترین گردهمایی صنعت غذا حفظ کند؛ موضوعی که در شرایط اقتصادی و سیاسی کنونی کشور، دستاورد کوچکی محسوب نمی‌شود.آیا مقایسه ایران اگروفود با آنوگا و گلفود منصفانه است؟در نگاه نخست، مقایسه تعداد غرفه‌ها، تعداد بازدیدکنندگان یا کشورهای حاضر در نمایشگاه‌ها ساده‌ترین روش ارزیابی به نظر می‌رسد. اما چنین مقایسه‌ای همه واقعیت را نشان نمی‌دهد.ایران طی سال‌های گذشته تحت فشار تحریم‌های مالی، بانکی و تجاری قرار داشته است. محدودیت‌های نقل و انتقال پول، مشکلات بیمه و حمل‌ونقل، محدودیت همکاری بسیاری از شرکت‌های بین‌المللی و افزایش هزینه‌های تجارت خارجی، همگی بر میزان حضور شرکت‌های خارجی در نمایشگاه‌های کشور اثرگذار بوده‌اند.از سوی دیگر، تنش‌های ژئوپلیتیکی منطقه و درگیری‌های نظامی سال‌های اخیر نیز بر فضای کسب‌وکار و تصمیم‌گیری سرمایه‌گذاران خارجی تأثیر گذاشته است.در چنین شرایطی، مقایسه مستقیم ایران اگروفود با نمایشگاه‌هایی که در محیط‌های اقتصادی باثبات‌تر و متصل به نظام مالی جهانی فعالیت می‌کنند، الزاماً تصویر دقیقی ارائه نمی‌دهد.تولیدکنندگان ایرانی چرا همچنان در نمایشگاه شرکت می‌کنند؟شاید مهم‌ترین پرسش این باشد که چرا با وجود چالش‌های اقتصادی، بسیاری از شرکت‌های ایرانی همچنان مصمم به حضور در نمایشگاه هستند؟پاسخ را باید در چند عامل جستجو کرد.نخست، حفظ جایگاه برند. برای بسیاری از شرکت‌ها، حضور در نمایشگاه تنها یک فعالیت بازاریابی نیست؛ بلکه نشانه‌ای از تداوم فعالیت و ثبات کسب‌وکار محسوب می‌شود.دوم، ارتباط مستقیم با شبکه توزیع. در صنعت غذا، بخش مهمی از فروش از طریق عمده‌فروشان، نمایندگان استانی، فروشگاه‌های زنجیره‌ای و توزیع‌کنندگان انجام می‌شود و نمایشگاه فرصتی کم‌نظیر برای ملاقات با این گروه‌ها فراهم می‌کند.سوم، امید به توسعه صادرات. هرچند تعداد خریداران خارجی در ایران اگروفود با نمایشگاه‌های جهانی قابل مقایسه نیست، اما حتی ایجاد چند ارتباط تجاری جدید با کشورهای همسایه می‌تواند ارزش حضور در نمایشگاه را توجیه کند.چهارم، رصد رقبا. نمایشگاه فرصتی برای مشاهده روندهای بازار، محصولات جدید، نوآوری‌های بسته‌بندی و استراتژی رقباست.اما شاید مهم‌ترین انگیزه را بتوان در واژه‌ای به نام «تاب‌آوری» خلاصه کرد. بسیاری از تولیدکنندگان ایرانی با حضور در نمایشگاه، علاوه بر معرفی محصولات خود، پیام دیگری نیز به بازار منتقل می‌کنند: «ما همچنان در حال تولید و سرمایه‌گذاری هستیم.»چالش‌هایی که نمی‌توان نادیده گرفت