روش تشخیص عسل اصل از تقلبی (1404)اطلاعات بیشتر در لینک زیر:https://agahi90.ir/article-26749.aspxسال گذشته، سازمان ملی استاندارد ایران اعلام کرد که بیش از ۳۵ درصد از نمونه‌های عسل موجود در بازار، با شکر، شربت گلوکز یا سایر مواد مصنوعی تقلب شده‌اند. این آمار تکان‌دهنده یک سؤال جدی مطرح می‌کند: آیا عسلی که روی سفره‌تان می‌گذارید، واقعاً عسل است؟عسل طبیعی یکی از پیچیده‌ترین مواد غذایی موجود در طبیعت است. ترکیبات آنزیمی، فلاونوئیدها، اسیدهای آلی، و فعالیت آنتی‌میکروبیال آن چیزی نیست که بشود به راحتی در یک کارخانه سنتز کرد — اما متأسفانه می‌شود تقلید کرد.