🌐تاثیر حذف کامل شکر بر سلامت سیستم گوارش 🔹 حذف کامل شکر از رژیم غذایی ممکن است راه‌حل ایده‌آلی برا

🌐تاثیر حذف کامل شکر بر سلامت سیستم گوارش 🔹 حذف کامل شکر از رژیم غذایی ممکن است راه‌حل ایده‌آلی برای تغذیه سالم به نظر برسد، اما پژوهش‌های تازه نشان می‌دهند که این کار می‌تواند پیامدهای ناخواسته‌ای برای سلامت دستگاه گوارش داشته باشد.🔹 بر اساس مطالعه‌ای که به تازگی در "نشست سالانه انجمن غدد درون‌ریز" ENDO 2026، ارائه و در ۱۵ مه ۲۰۲۶ در مجله Frontiers in Immunology: Nutritional Immunology پذیرفته شده، نبود کامل ساکارز (شکر معمولی یا شکر سفره) ممکن است به سلامت روده آسیب برساند و متابولیسم طبیعی بدن را مختل کند.🔹برای بررسی تأثیر حذف کامل شکر رژیم غذایی بر بدن، پژوهشگران انستیتوی دیابت داسمان در شهر کویت، یک مطالعه ۱۶ هفته‌ای روی دو گروه موش انجام دادند. هر دو گروه تحت رژیم غذایی کم‌چرب قرار گرفتند، اما با یک تفاوت مهم: یک گروه رژیم کم‌چربی مصرف می‌کرد که حاوی مقدار استانداردی ساکارز بود، در حالی که گروه دیگر رژیم کم‌چربی کاملاً بدون شکر دریافت می‌کرد. 🔹 در طول این کارآزمایی، دانشمندان طیف گسترده‌ای از عوامل فیزیولوژیکی را تحت نظر داشتند؛ از جمله وزن حیوانات، تحمل گلوکز، حساسیت به انسولین، سطح هورمون‌ها، التهاب داخلی بدن و ترکیب دقیق باکتری‌های روده آن‌ها. نتایج این مطالعه نشان داد که حذف کامل شکر از رژیم غذایی باعث بروز چندین مشکل سلامتی غیرمنتظره شد.🔹رشید احمد، دانشمند ارشد و رئیس گروه ایمونولوژی و میکروبیولوژی در انستیتوی دیابت داسمان، گفت: «حذف کامل ساکارز از یک رژیم غذایی کم‌چرب ممکن است به‌طور غیرمنتظره‌ای سلامت روده را مختل کرده و باعث افزایش التهاب و بروز اختلالات متابولیک شود. نتایج به‌دست‌آمده نشان می‌دهد تمرکز صرف بر حذف کامل شکر ممکن است راهبرد مناسبی برای حفظ سلامت نباشد و باید به تعادل کلی رژیم غذایی توجه بیشتری شود.»🔹 سایر پیامدهای منفی سلامتیِ مرتبط با مصرف نکردنِ هیچ‌گونه شکر شامل اختلال در کنترل گلوکز (یعنی تنظیم ضعیف‌تر قند خون) و نشانه‌های مقاومت به انسولین بود؛ وضعیتی که باعث می‌شود قند اضافی در جریان خون باقی بماند و هر دو مورد با دیابت نوع ۲ مرتبط هستند. پژوهشگران همچنین مشاهده کردند که چربی در کبد موش‌هایی که هیچ قندی مصرف نمی‌کردند تجمع پیدا کرده بود، با وجود اینکه وزن بدن آن‌ها تقریباً با گروهی که قند مصرف می‌کردند یکسان بود.🔹 این یافته‌ها نشان می‌دهد که حذف کامل ساکارز از یک رژیم غذایی کم‌چرب، باعث اختلال در میکروبیوتای روده، آسیب به هومئوستاز متابولیک و تشدید التهاب در روده و کبد می‌شود و در نتیجه، محرکی ناشناخته از رژیم غذایی را برای اختلالات متابولیک آشکار می‌سازد.🔹 ما هنوز در مراحل ابتدایی تحلیل این یافته‌ها هستیم، اما به نظر می‌رسد این تعادل ظریف میان باکتری‌های روده و سطح قند خون زمانی که ساکارز در دسترس نباشد، تحت تأثیر قرار می‌گیرد. این مطالعه بر اهمیت حفظ تعادل در کربوهیدرات‌های دریافتی برای حمایت از هومئوستاز (حفظ تعادل و پایداری محیط داخلی بدن) روده و سیستم ایمنی تأکید می‌کند. 🔹 دکتر میر علی، متخصص و جراح چاقی و مدیر پزشکی مرکز جراحی کاهش وزن مموریال‌کر که در این پژوهش نقشی نداشت، درباره این مطالعه اظهار نظر کرد: «از دیدن این نتیجه شگفت‌زده شدم، زیرا کاهش مصرف کربوهیدرات‌ها و قندها، یکی از ارکان اصلی چندین راهبرد موفق کاهش وزن به شمار می‌رود. او خاطرنشان کرد که مجموعه بزرگی از پژوهش‌ها از مزایای سلامتیِ کاهش مصرف قندهای افزوده حمایت می‌کنند و هشدار داد که نباید نتایج این مطالعه را بیش از حد تفسیر کرد. در مجموع، به نظر من مزایای مثبت این کار (کاهش مصرف قندهای افزوده)، از آثار منفی احتمالی آن بیشتر است. دکتر میر علی اشاره کرد که برای مشخص شدن اینکه آیا این نتایج به انسان‌ها نیز قابل تعمیم هستند یا خیر، لازم است پژوهش‌های بیشتری روی انسان‌ها انجام شود.»🔹 از آنجا که این پژوهش هنوز در یک مجله علمی داوری‌شده منتشر نشده است، اطلاعات زیادی درباره نحوه انجام آن در دست نیست؛ برای مثال، هنوز نمی‌دانیم رژیم غذایی حیوانات مورد مطالعه شامل چه موادی بوده است. این نتایج هنوز باید در انسان‌ها نیز تکرار و بررسی شوند؛ موضوعی که می‌تواند روشن‌تر کند این یافته‌ها چگونه ممکن است با درمان بیماری‌هایی مانند دیابت ــ که در آن کنترل قند خون اهمیت بسیار زیادی دارد ــ مرتبط باشند.✅ Frontiers | Sucrose-Free Low-Fat Diet Induces Metabolic Dysfunction through Gut Dysbiosis and Colonic Inflammation in Micehttps://www.frontiersin.org/journals/immunology/articles/10.3389/fimmu.2026.1813722/abstract✍🏻 دکتر مهدی شاهمیرانی🆔@،akhbar_pezeshki_weekly