تا حالا دقت کردی چرا بعضی غذاها و دسرها بوی فوق‌العاده مرکبات میدن، ولی بعضیا تلخ میشن؟راز کار زِسته. 🍋زست فقط لایه رنگی پوست لیمو یا پرتقاله؛ جایی که تمام روغن‌های معطر مرکبات قرار دارن. اما اگه موقع رنده کردن به قسمت سفید پوست برسی، تلخی وارد غذات میشه و نتیجه رو خراب می‌کنه.از این به بعد فقط لایه نازک رنگی رو با زستر یا رنده ریز بردار.این یکی از اون فوت‌وفن‌های کوچیکیه که کیفیت آشپزیت رو چند پله بالاتر می‌بره. 👨‍🍳🍊🥦 آشپزے با عشق👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh