#کیک_مدوویک#کیک_روسیتخم مرغ ۲ تاشکر ۱۷۰ گرمکره ۱۰۰ گرمعسل ۲ قاشق غ (۲۵ گرم)جوش شیرین ۱ قاشق چآرد ۵۰۰ گرمخامه زده شده یا هر کرم دیگری برای فیلینگ و تاپینگتخم مرغ ها و شکر رو ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید . کره و عسل رو اضافه کنید و روی حرارت ملایم بزارید . هم بزنید تا یکدست بشه . جوش شیرین رو هم اضافه کنید و خوب یکدست کنید . موادو از روی حرارت بردارید تا کمی خنک بشه . آردو کم کم بهش اضافه کنید و مخلوط کنید . خمیر سفت و مثل خمیر بیسکوئیته نه مثل خمیر نون که نرمه . پس نگران سفتی اون نشید . حالا خمیرو داخل کیسه فریزر بزارید و برای یکساعت تو یخچال بزارید .بعد از این مدت ۱۰۰ گرم از خمیر جدا کنید و با وردنه روی کاغذ روغنی و کاملا نازک (دو سه میل) بازش کنید و با کاتر گرد ۲۰ سانت برش بزنید . با چنگال تمام سطح خمیرو سوراخ کنید تا وقت پخت ، پف نکنه . اضافه های دورشو دوباره به خمیر اصلی اضافه کنید . حالا خمیرو با همون کاغذ به داخل سینی فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه گرم شده منتقل کنید و به مدت ۵_۴ دقیقه تا زمانیکه طلایی بشه بپزید ‌. حالا ۱۰۰ گرم خمیر دیگه جدا کنید و همین مراحلو تکرار کنید تا ۱۰ تا نون آماده بشن . باقیمانده خمیر هم به اندازه کوچکتری در میاد بپزید تا در آخر کار ازش استفاده کنید . بعد از بیرون آوردن هر کدوم کاغذ روغنی رو ازش جدا کنید . میتونید با کاردک کاغذو تمیز کنید وخرده هاشو هم نگه دارید و دوباره از کاغذ استفاده کنید .وقتی همه نون ها رو پختید و خنک شدن ، روی هر لایه رو با شیر یا سیروپ ، خوب مرطوب کنید و با خامه یا باتر کریم یا هر کرم فرم گرفته دیگه ای بپوشونید ، نون بعدی رو روش بزارید و این مراحلو ادامه بدید . دور کیک رو هم با همون خامه با کرم بپوشونید . حالا نون کوچیک آخری رو پودر کنید و روی کیک و اطرافش و با اون بپوشونید . کیکو برای ۲_۳ ساعت داخل یخچال بزارید و بعد برش بزنید . لایه های ظریف و زیبای کیک ، دلربا هستند ._میتونید مقدار موادو نصف کنید تا ارتفاع کیکتون کمتر بشه (۵ لایه بشه) ._مرکز خمیرهارو خوب نازک کنید چون اگر ضخیم تر از اطرافش باشه ، سطح کیکتون صاف نمیشه ._برای روی هر لایه ۸۰ یا نهایت ۱۰۰ گرم خامه یا کرم اندازه است .