#کوکی_ردولوتتخم مرغ ۲ تاکره ۲۰۰ گرم شکر قهوه ای ۱۰۰ گرمشکر سفید ۱۰۰ گرمآرد ۴۰۰ گرمپودر کاکائو ۱ قاشق غجوش شیرین ۱/۲ قاشق چبیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چنمک ۱/۸ قاشق چوانیل ۱/۲ قاشق چرنگ قرمز خوراکی چند قطرهشکلات تلخ ۵۰ گرم (دلخواه)پنیر خامه ای ۱۰۰ گرمپودر قند ۳۰ گرمکره هم دمای محیط ، شکر و وانیل رو دو دقیقه با همزن بزنید . تخم مرغ ها رو اضافه کنید و دو دقیقه دیگه هم بزنید. رنگ رو اضافه کنید و کمی بزنید . آرد ، پودر کاکائو ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمکو با هم الک کنید و به مواد اضافه کنید . با لیسک یا قاشق مخلوطشون کنید . مواد باید کاملا نرم باشه . پنیر و پودر قندو یک دقیقه با همزن بزنید و داخل قیف با ماسوره ساده بریزید . تکه های ۶۰ گرمی از خمیر بردارید و گلوله کنید و کمی با فاصله روی سینی مناسب فر که با کاغذ روغنی پوشوندید بزارید . حالا ماسوره رو به اندازه ۱ سانت داخل خمیر فرو کنید و پایپ کنید . می‌بینید که کوکی مثل بادکنکِ در حال باد شدن میشه . پایپ کردنو چند بار تکرار کنید تا  کوکی هایی با مغزی پنیری و سطح خال خالی داشته باشید . این کار اصلا باعث ترک خوردن کوکی ها نمیشه . در این مرحله اگر دوست داشتید تکه های شکلات سکه ای هم کمی داخل کوکی فرو کنید  . سینی رو تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه بذارید . البته زمان و درجه تو هر فر متفاوته ، حتما حتما بعد از ۸_۷ دقیقه چک کنید اگر از سینی با کاردک جدا شدن ، آماده اند . ♦️وقتی #کوکی ها رو از سینی جدا میکنید هنوز نرم هستند . در حین خنک شدن ، پختشون هم کامل میشه . پس اصلا با زمان پخت زیاد ، خشکشون نکنید .♦️بعد از اینکه کامل خنک شدن ، داخل ظرف دردار بزارید و تا ده روز در یخچال و دو سه روز ( بخاطر داشتن پنیر ) در دمای محیط ماندگاری و تازگی دارند .♦️میتونید هر تکه خمیر رو ٣۰ گرمی بردارید تا ۳۰ تا کوکی متوسط (خونگی نه کافه ای) داشته باشید .♦️میتونید بجای پنیر از تکه های شکلات سفید استفاده کنید . ولی طعم فوق العاده ردولوت واقعی رو‌ نخواهید داشت .