#هویچ_پلو_با_مرغ برنج: ۳ پیمانه• مرغ: ۴ تکه• هویج: ۴ تا ۵ عدد متوسط• پیاز: ۲ عدد• زعفران دم‌کرده: ۳ قاشق غذاخوری• شکر: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری، اختیاری• کره یا روغن: به مقدار لازم• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم• دارچین: کمی• خلال پسته یا بادام: در صورت تمایلطرز تهیه1. مرغ را بپزید: یک پیاز را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. زردچوبه اضافه کنید، سپس مرغ‌ها را اضافه کرده و دو طرفشان را کمی سرخ کنید. نمک و فلفل بزنید و حدود ۱ تا ۱.۵ لیوان آب اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ کاملاً بپزد.1. هویج را آماده کنید: هویج‌ها را خلالی یا باریک خرد کنید. در کمی روغن یا کره تفت دهید تا نرم شوند. اگر هویج‌پلو را کمی شیرین دوست دارید، ۱ تا ۲ قاشق شکر اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت دهید. کمی دارچین و زعفران هم اضافه کنید.1. برنج را آبکش کنید: برنج را با آب و نمک بجوشانید تا مغز آن کمی سفت بماند، سپس آبکش کنید.1. پلو را دم بگذارید: کف قابلمه روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواه بگذارید. یک لایه برنج، سپس مقداری هویج و زعفران بریزید و همین کار را لایه‌لایه تکرار کنید. روی برنج کمی روغن یا کره و زعفران بدهید. حدود ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم کنید.1. مرغ را سرو کنید: مرغ پخته‌شده را می‌توانید درسته کنار پلو بگذارید یا ریش‌ریش کنید و لابه‌لای برنج قرار دهید. برای ظاهر مجلسی، کمی برنج زعفرانی و خلال پسته یا بادام روی غذا بریزید.نکته خوشمزه: اگر کمی از آب مرغ را با زعفران مخلوط کنید و هنگام سرو روی برنج بدهید، هویج‌پلو خیلی خوش‌عطرتر می‌شود.@Ashpazi_r_sh_sh