#خوراک_کتف_بالکتف بال مرغ: ۱ کیلوگرمماست: ۳ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای نرم‌تر شدن)روغن زیتون یا روغ

#خوراک_کتف_بالکتف بال مرغ: ۱ کیلوگرمماست: ۳ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای نرم‌تر شدن)روغن زیتون یا روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوریآبلیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوریسیر رنده‌شده: ۳ حبهپاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوریزردچوبه: ½ قاشق چای‌خوریفلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوریفلفل قرمز یا پول‌بیبر: به دلخواهپودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خورینمک: ۱ تا ۱.۵ قاشق چای‌خوری همه مواد را با هم مخلوط کنید.کتف‌های مرغ را به مواد اضافه کنید و خوب ماساژ دهید تا کاملاً آغشته شوند.ظرف را بپوشانید و حداقل ۲ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. اگر شب تا صبح (۸ تا ۱۲ ساعت) بماند، طعم بهتری می‌گیرد ماهیتابه مقداری روغن ریخته وقتی داغ شد هر دو طرف بالهارو با حرارت خیلی کم سرخ میکنیم @Ashpazi_r_sh_sh