تارت موز و شکلات بهمراه کرم پستریترجمه شده از صفحه ترکیه ای:@yuxkitchenبرای خمیر تارت:۱۵۰ گرم کره سر

تارت موز و شکلات بهمراه کرم پستریترجمه شده از صفحه ترکیه ای:@yuxkitchenبرای خمیر تارت:۱۵۰ گرم کره سردحدود ۲۰۰ گرم آرد۲-۳ قاشق غذاخوری پودر شکروانیل۱ پنس نمک۱ تخم مرغ-برای کرم:۷۰۰ میلی لیتر شیر ۲ زرده تخم مرغ۳ قاشق غذاخوری شکر۲ قاشق غذاخوری آرد۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرتوانیل۱۵۰ میلی لیتر خامه-کره سرد رو به چند قسمت تقسیم کنین و بهمراه آرد، پودر قند و نمک ، داخل مخلوط کن مخلوط کنین تا شن مانند شه، تخم مرغ رو اضافه کنین و با لیسک مخلوط کنین تا خمیر جمع شه.اگه جمع نشه یکم شیر یا آب اضافه کنین و اگه شل باشه، کمی آرد اضافه کنین .خمیر رو بدون اینکه ورز بدین، بشکل دیسک کرده و داخل نایلون یا سلفون بزارین و حدود نیم ساعت بزارین یخچال .اصلا نباید کره داخل خمیر آب شه.مخلوط کن ندارین با چنگال یا همزن دستی خمیرو مخلوط کنید .برای کرم، همه موادو بجز وانیل و خامه، داخل قابلمه بریزین و مخلوط کنین و روی حرارت ملایم مدام هم بزنین تا غلیظ شه بعد از روی حرارت بردارین و وانیل رو اضافه و مخلوط کنید و روش سلفون بزارین و بزارین کاملا سرد شه .خامه صبحانه رو فرم بدین با همزن بعد به کرم سرد شده اضافه کنین و با لیسک مخلوط کنید و داخل قیف با ماسوره دلخواه بریزین .خمیر تارت رو بین دو کاغذ روغنی نازک باز کنین، ۵-۶ میلی متر مثلا. بستگی داره خودتون دوس دارین ضخیم باشه یا نه.بعد با کاتر ببرین و داخل قالب های تارت بزارین و با دست خمیر رو بخوبی به دیواره ها بچسبونین.بعد زیر تارت و دیواره هاشونو با چنگال سوراخ کنین و بهتره داخل تارتها سنگریزه یا نخود بریزین تا سنگینی کنه، البته یک لایه کاغذ روغنی نیازه در اینصورت .بعد در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بپزین تا کناره هاشون طلایی شه کمی. مدت زمان نگفته.این خودش بیکینگ پودر زده پف کرده خمیر.داخل تارتها بعد از سرد شدن، شکلات آب شده بریزین بعد موز بزارین بعد کرم بزنین.این خمیر زیاد شیرین نیس، میتونین مقدار پودر شکرو بیشتر کنین یکی دو قاشق .اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم