ســاز دنیــــا از برایم دائــــما بد میزندساز تنهایی و غمها را چه ممتد میزند با دلم سازش ندارد هیچ، این دنیای سرد ضربه های سخت و کاری را چه بی حد میزند‌‌‌‌ ‌༻‌༻‌🦋༺༺#قطاب_یزدی #قطاب_خونگي #قطاب_گردویی تقدیم نگاه مهربونتووون 🥰 اولین پست بعد از چندین ماه با قطاب شروع می کنیم .مواد لازم برای خمیر قطاب:زرده تخم مرغ: ۱ عددکره نرم : ۷۰ گرم ماست(ترجیحاً سون): ۱/۲ پیمانهبیکینگ پودر: ۱/۴ ق.چشکر(اختیاری): ۲ ق غ آرد: ۲۰۰ گرم .مواد میانی:گردوی نیمکوب: ۱/۲ پیمانهپودر نارگیل : ۲ ق غ (شما میتونین از پودر پسته، پودر فندق یا از هر مغزیجات نیمکوب دیگه ای هم استفاده کنین فقط مجموع مقدارشون بهتره بشه نصف پیمانه😉)پودر قند: ۲ ق غ گلاب: ۱ ق.غپودر دارچین: ۱/۲ ق.چپودر هل: ۱/۴ ق.چپودر زنجبیل : ۱/۴ ق چ وپودر قند الک شده برای غلتاندن نهایی: ۱/۴ پیمانهطرز تهیه : اول کره و زرده و وانیل رو با همزن بزنید بعد دور گیری کنید شکر و ماست و ب پ رو اضافه کنید حالا آرد رو اضافه کنید ممکنه همه آرد استفاده نشه خمیر که جمع شد داخل کیسه فریزر پهن کنید و یک ساعت تو محیط استراحت بدید مواد میانی رو آماده کنید گردو رو با گوشکوب بکوبید بقیه مواد جز گلاب رو بهش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید در آخر گلاب رو یک ق اضافه کنید حالت خمیری بشه بزارید تو کیسه فریزر داخل یخچال کمی خودشو بگیره بعد استراحت خمیر رو با وردنه به قطر ۵ میلی متر باز کنید و کیسه فریزر رو از کنار قیچی کنید با کاتر گرد خمیر رو کاتر بزنید وسطش از مواد مغزی اندازه فندق بگذارید طبق فیلم گلوله کنید و کیپ کنید یا مثل پیراشکی شکل بدید مایکروفر را با کانوکشن ۱۵۰ درجه گرم کنید و قطاب ها رو ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید وقتی از دستگاه خارج کردید بزارید کمی خنک بشه بعد تو پودر قند بغلطونید با پودر پسته تزئین کنید و تو ظرف سرو بچینید و نوش جان کنید .فقط چندتا نکته اضافه تر بگم؛بخاطر تفاوت آردها، ممکنه آرد کمتر یا بیشتر از مقدار دستور استفاده بشههمونجور که نوشتم، از انواع مغزها بصورت جداگانه یا مخلوط میتونین برای مواد میانی استفاده کنین👌🏻پودر دارچین و پودر هل قابل حذف هستن ولی من توصیه میکنم حتتتماً پودر هل رو استفاده کنین. پودر دارچینم ترکیبش با گردو خیلی خوشمزه میشه😋اگر مواد میانیتون خمیر نشد یکم بیشتر گلاب بریزین ولی مراقب باشین خیلی نشه چون باعث میشه بخار داخل قطاب زیاد بشه و موقع پخت ترک بخوره🥴برای سرخ کردن قطابها از اول با شعله ملایم بذارین روغن داغ بشه و با همون شعله قطابهارو بپزین تا مغزپخت بشن زیاد از حد هم سرخشون نکنین تا سفت نشن🥲اگرم روغن کف کرد اوکیه! بخاطر بیکینگ پودر و تخم مرغ دستور این اتفاق میوفته@ashpazirooz@decerr@torshoshirin61.#شیرینی #شیرینی_عید #شیرینی_خانگی #شیرینی_خونگی #قطاب_خونگي #قطاب #قطاب_یزدی #قطاب_گردویی #دستور_قطاب #آموزش_قطاب #شیرینی_نوروز #شیرینیعیدنوروز #شیرینی_خشک #شیرینی_پزی #شیرینی_مدرن #شیرینی_سنتی