🍨بستنی نارگیلیمواد لازم:▫️نارگیل........ حدودا دو‌ سوم نارگیل کامل یا دو لیوان پودر نارگیل پرچرب▫️آ

🍨بستنی نارگیلیمواد لازم:▫️نارگیل........ حدودا دو‌ سوم نارگیل کامل یا دو لیوان پودر نارگیل پرچرب▫️آب................ ۴ لیوان▫️موز.. ......... ۶ عدد▫️ارده.............. ۲٠٠ گرم▫️شیره............ ۱٠٠ گرم▫️تخم کتان…....۳ ق غ▫️شکر............... ۱/۲ و ۱ لیوان▫️ثعلب............. ۲ ق چ▫️گلاب، پودر هل، وانیل و طعم دهنده‌های دلخواه دیگر به میزان لازمابتدا شیر نارگیل را درست کنید. برای این‌کار نارگیل‌ها را به‌همراه آب در مخلوط‌کن ریخته و کاملا میکس می‌کنیم.هرچه شیر غلیظ‌تر باشد برای بستنی مناسب‌تر است؛ به همین‌منظور آب را نصف حالت عادی اضافه می‌کنیم. موزها را پوست گرفته، خرد کرده و فریز کنید.شیرِ نارگیل را بر روی شعله قرار دهید، وقتی به‌جوش آمد شکر یا شیرین‌کنندهٔ موردنظرتان را بیفزایید. اکنون تخم کتان را آسیاب کرده و اضافه کنید تا لعاب بیندازد، بعد مقداری گلاب و پودر هل و وانیل و طعم دهنده‌های دلخواه دیگر را افزوده و بگذارید دو دقیقه با حرارت کم بجوشد و هم بزنید و بعد از روی شعله بردارید و بگذارید تا به دمای محیط برسد. سپس آن را به‌مدت دو تا سه ساعت در فریزر بگذارید، در حدی که سرد شود ولی یخ نزند.حال شیر سرد شده را با موزهای یخ‌زده در مخلوط‌کن ریخته و ارده و شیره را اضافه کنید، در حین مخلوط شدن ثعلب را به آرامی اضافه کنید.معجون بدست آمده را در قالب دلخواه ریخته و در فریزر قرار دهید، هر سه چهار ساعت یک‌بار از فریزر در آورده و هم بزنید تا بافتش یخی نشود و مایهٔ بستنی ته‌نشین نشود، این کار را سه تا چهار بار انجام دهید.بستنی آماده است نوش جان😊🌿 برای تهیهٔ این بستنی نیازی به صاف کردن شیر نیست چون تکه‌های نارگیل در بستنی شبیه مغزیجات است. 🌿 این مقدار مواد به‌ شما حدود دو کیلو بستنی می‌دهد.🌿 مواردی مثل ارده و شیره و تخم کتان برای لعاب دادن و غلیظ شدن بستنی استفاده می‌شود تا بستنی در فریزر حالت یخی پیدا نکند و بافت نرم و خامه‌ای داشته باشد، کم و زیاد کردن این مواد به سلیقهٔ خودتان بستگی داره و می‌توانید برای طعم‌دهی بیشتر، نسبت این مواد را کمی تغییر دهید ولی مقدار ارده را بیشتر نکنید که باعث تلخ شدن طعم بستنی می‌شود.🌿 در صورت تمایل و برای داشتن طعم‌های متفاوت می‌توانید از پودر کاکائو یا زعفران دم‌کرده به میزان دلخواه استفاده کنید.💁🏻‍♂️ دستور از محمد راستگو#وگان #بستنی_نارگیلی@AshpaziVegan