نکات کپشن رو بخونید اگه بوی زهم داد و پهن شد شیرینی رو بیارین پس بدین😅مقدار مواد رو کمترم کردم پایی

نکات کپشن رو بخونید اگه بوی زهم داد و پهن شد شیرینی رو بیارین پس بدین😅مقدار مواد رو کمترم کردم پایین دستور گفتم#شیرینی_پفک_گردوییزرده تخم مرغ 5 عددوانیل 1/4 قاشق چایخوری سر پُر(من وانیل مایع استفاده میکنم)پودر قند نرم و الک شده 150 گرم(حدود 1 پیمانه)گردوی ریز نگینی شده 200 الی 250 گرماگر زرده ها درشت بودند مقدار گردو تا 300 گرم هم میتونید بریزید من حدود 220 گرم ریختم 💢باید میزان گردو زیاد باشه تا شیرینی کف سینی پهن نشه یه کاسه که سایز آن با سایز پره همزن شما تناسب دارد انتخاب کنید بزرگ نباشه کاسه💢زرده ها حتما خنک باشه خنک بودن زرده ها باعث میشود بوی زُهم کمتر بشهزرده ها و پودر قند رو با همزن برقی بزنید تا مخلوط بشه بعد وانیل رو اضافه کنید( وانیل حتما تازه باشه و مرغوب) و به مدت حداقل ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با همزن برقی و دور تند بزنید تا کاملا روشن و حجیم و سبک بشه و رد پره های همزن روی زرده ها بماند و کاملا کشدار شوندخوب همزدن زرده باعث از بین رفتن بوی زهم شیرینی میشود و اخر کار شیرینی کف سینی پهن نمیشه من خودم 15 دقیقه میزنم تایم بگیرید کمتر از ده دقیقه نزنیدحتما بین کار دو سه بار کاسه را دورگیری کنید تا زرده هایی که دور کاسه پخش شدند کامل همزده بشه به اینصورت بوی ززهم زرده از بین میرهحالا گردوها رو اضافه کرده و مخلوط کنید کف سینی کاغذ بیندازید و با فاصله و با قاشق مثل فیلم هر بار مقداری از مواد را روی سینی بریزید سعی کنید سایزشون کوچیک باشه سایز کوچیکتر هم یکی از علتهایی هست که باعث میشه کف سینی پهن نشه(اگه نکات رو رعایت کنید اصلا پهن نمیشه )و درفر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید(فر برقی یا توستر دما 15 الی 20 درجه کمتر)اگر دمای فر زیاد باشه شیرینیها ترک میخورن و قبل از اینکه مغز شیرینی پخته بشه رویه شیرینی طلایی میشه و وسط شیرینی خیس می ماند بنابراین حتما به دمای فر دقت کنیدزیر شیرینی بعد از پخت خیلی کم تغییر رنگ میدهد نباید رنگ عوض کنه و به راحتی میتوانید با لبه کارد آنها را در سینی جدا کنیدسینی را از فر خارج کنید صبر کنید شیرینیها خنک شوند و به راحتی آنها را از کاغذ جدا کنیدشیرینیها در ظرف دربسته در جای خشک و خنک به مدت 3 هفته قابل نگهداری هستاگه تو حجم کمتر میخواین درست کنید 3 عدد زرده با 1/2 پیمانه پودر قند و یک پیمانه پر گردو درست کنید#شیرینی_پفکی_گردویی_فرشته