#استیک_فلیپینیطعم دار شده با سرکه سیاه***لطفا ما رو به دوستانتون معرفی کنید:@ashpazkhoonehirooniنکته:👈 "Adobo" یک غذای ملی فلیپییست که در زبان فیلیپینی به معنای «طعم دار شده» است. عموماً در این سبک، گوشت در سرکه، سویا سس و یا مخلوط سیر میماند تا طعم دار شود. ما کمی مسیر پخت را تغییر دادیم و گوشت را با سبزیجات پختیم. ما برای طعم دار کردن این غذا از سرکه سیاه و سویا سس استفاده کردیم.🔹مواد اولیه: ▪️ برنج 0.5 فنجان ▪️ سیر 3 حبه ▪️ بامیه 30 گرم ▪️ گشنیز 0.5 دسته ▪️ هویج عدد ▪️ زنجبیل 2.5 گرم ▪️ فلفل دلمه ای قرمز 0.5 عدد ▪️ فلفل 0.5 عدد ▪️ پیاز 0.5 عدد ▪️ گوشت گوساله 140 گرم ▪️ سرکه سیاه 0.5 قاشق غذاخوری ▪️ سویا سس 0.5 قاشق غذاخوری ▪️ برگ بو 1 عدد ▪️ فلفل سیاه 0.5 قاشق چایخوری ▪️ نمک 1 به مقدار لازم ▪️ روغن 1 به مقدار لازمدستور پخت قدم به قدم:🔹👇🏻1-پخت برنج: برنج، به ازای هر یک فنجان برنج، دو فنجان آب و کمی نمک در قابلمه ای متوسط بریزید و روی شعله زیاد قرار دهید تا به جوش آید. پس از جوش آمدن آب شعله را کم کنید، در قابلمه را ببندید. 18 تا 22 دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد.2-آماده سازی مواد اولیه: مواد اولیه را بشویید و خشک کنید. پوست سیر و زنجبیل را بکنید و آن ها را جداگانه رنده کنید.بامیه را به شکل حلقه ای برش بزنید. گشنیر را به صورت ریز و درش خرد کنید. پوست هویج را بکنید و آن رابه صورت اریب برش بزنید. سر فلفل دلمه و دانه های آن را جدا کنید و آن را به صورت رشته ای برش بزنید. فلفل هالوپینو را به صورت حلقه ای برش بزنید.پوست پیاز را بکنید و آن را به صورت نازک خرد کنید. خطوط گوشت را پیدا کنید و آن را در خلاف جهت خطوط، به صورت نازک برش بدهید.3-پخت گوشت: کمی روغن را در تابه ای بزرگ بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا داغ شود. استیک را به تابه اضافه کنید و 2 تا 4 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شوند. گوشت را داخل بشقاب بریزید ولی تابه را نشویید.4-پخت سبزیجات: مقداری روغن را در تابه ای که گوشت را در آن پختید بریزید و روی حرارت نسبتاً زیاد قرار دهید تا داغ شود. سیر و زنجبیل را داخل تابه بریزید و 30 ثانیه تفت دهید تا معطر شوند. بامیه، فلفل دلمه، فلفل هالوپینو و پیاز را داخل تابه بریزید. 2 تا 4 دقیقه تفت دهید تا مواد نرم شوند5-پخت سس: فلفل سیاه، برگ بو، سرکه سیاه و سویا سس را به مواد اضافه کنید. شعله را کم کنید تا مواد 5 تا 7 دقیقه باهم بجوشند. گاها مواد را تفت بدهید. استیک را داخل تابه بریزید و حدود 1 دقیقه تفت دهید تا گوشت گرم و به مواد آغشته شود. مواد را از روی حرارت بردارید سپس برگ بو را از خورش خارج کنید.6-سرو غذا: برنج را بین دو بشقاب تقسیم کنید. مواد را روی برنج بریزید و با گشنیز تزئین کنید. اگر علاقه به طعم تند ندارید، مراقب باشید دانه های فلفل سیاه را نخورید! ❤️❤️نوش جان***به ما بپیوندید:@ashpazkhoonehirooni