#مرغ_تندوری_با_عدسیک غذای تند با ادویه های خاص و سس ماست***لطفا ما رو به دوستانتون معرفی کنید:@ashpa

#مرغ_تندوری_با_عدسیک غذای تند با ادویه های خاص و سس ماست***لطفا ما رو به دوستانتون معرفی کنید:@ashpazkhoonehirooniاین غذای هندی لذیذ، گردهمایی مزه های تند است! مرغ تندوری یک غذای محبوب هندی است که با گراماسلا ( ادویه کلاسیک هندی) آماده و با ماست سرو میشود. ما در اینجا ماست را با ترکیب نعنا و خیار تبدیل به سس کردیم. مرغ را به ادویه آغشته و سرخ کردیم . برای دلچسب تر شدن غذا ، عدس سبز را به همراه ادویه مخصوص و پیاز و بادمجان تفت داد یم🔹مواد اولیه: ▪️ سینه مرغ 200 گرم ▪️ عدس 0.25 فنجان ▪️ ماست سون 2 قاشق غذاخوری ▪️ بادمجان 0.25 عدد ▪️ خیار 0.5 عدد ▪️ پیاز 0.25 عدد ▪️ نعنا 50 گرم ▪️ ادویه تند مخلوط( فلفل قر مز شیرین، پودر گشنیز، پودر سیر، پودر زنجبیل و پودر فلفل) 0.5 قاشق غذاخوری ▪️ ادویه مخلوط ( گراماسالا،زردچوبه و دانه خردل سیاه) 0.25 قاشق غذاخوری ▪️ روغن زیتون 15 میلی لیتر ▪️ نمک 1 به مقدار لازم ▪️ فلفل سیاه 1 به مقدار لازم🔹👇🏻دستور پخت قدم به قدم:1-آماده سازی مواد اولیه :مواد اولیه را بشویید و خشک کنید. سر بادمجان را جدا کنید و بادمجان رابه شکل مکعب هایی متوسط خرد کنید. پیاز را به شکل نگینی خرد کنید. خیار را با رنده متوسط رنده کنید و در یک کاسه متوسط بریزید. نعنا را از ساقه جدا کنید و ساقه را دور بریزید.2-پخت پیاز و بادمجان :2 قاشق چایخوری روغن زیتون را داخل تابه ای بزرگ بریزید و روی حرارت نسبتا زیاد بگذارید تا داغ شود.تابه و پیاز را داخل تابه بریزید و با نمک و فلفل طعم دار کنید. 3 تا 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.ادویه عدس مخلوط را داخل تابه بریزید و 30 ثانیه تا 1 دقیقه تفت دهید تا مواد با هم مخلوط شوند و عطر آنها به مشام برسد.3-اضافه کردن عدس : عدس را به همراه 3 فنجان آب داخل تابه بادمجان ها بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. 24 تا 26 دقیقه آنها را روی حرارت بگذارید تا عدس نرم شود. سپس آنها را از روی حرارت بردارید و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید تا به طعم دلخواهتان برسد.4-ماست و خیار و نعنا : در زمان پخت عدس، با استفاده از یک قاشق خیارها را فشار دهید و آب آن را بگیرید و دور بریزید. خیار آب گرفته را داخل ماست بریزید و نیمی از نعنا را ( دقیقا قبل از اضافه کردن به ماست) خرد کنید و داخل ماست بریزید. آنها را خوب مخلوط کنید و با مقداری نمک و فلفل طعم دار کنید.5-پخت مرغ: در زمان پخت عدس مرغ را با حوله ای تمیز خشک کنید و هر دو طرف آن را با ادویه اسپایسی مخلوط طعم دار کنید. 2 قاشق چایخوری روغن زیتون را داخل تابه ای ترجیحا نچسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس مرغ ها را داخل تابه بیندازید.روی تابه را با فویل آلومینیومی بپوشانید و هر طرف مرغ را 3 تا 5 دقیقه بپزید تا طلایی شود و خوب مرغ بپزد. سپس مرغ را از تابه خارج کنید و روی تخته برش قرار دهید.6-سرو غذا : مرغ ها را به صورت نازک برش بزنید . عدس پخته راذبین دو بشقاب سرو تقسیم کنید .مرغ برش خرده را روی آن قرار دهید و با باقی نعنا آن را تزئین کنید. (نعنا ها را قبل از سرو برش بزنید!) غذا را با ماست و خیار سرو کنید و لذت ببرید. ❤️❤️نوش جان!***لطفا به ما بپیوندید:@ashpazkhoonehirooni