🍽 لقمه با دست؛ وقتی مغز، قبل از دهان شروع به هضم می‌کند!«هر چی می‌گم با قاشق غذا بخور، یه لقمه با د

🍽 لقمه با دست؛ وقتی مغز، قبل از دهان شروع به هضم می‌کند!«هر چی می‌گم با قاشق غذا بخور، یه لقمه با دست برمی‌داره و ولش می‌کنه تو دهنش! انگار نه انگار که یه عالمه قاشق و چنگال توی کابینت داریم!» 😅🍴--- 🔬 اما این کار، فقط لجبازی نیست؛ یک «فاز مغزیِ هضم» را فعال می‌کند که با قاشق ممکن نیست!علم تغذیه به این موضوع به عنوان **فاز سفالیک (Cephalic Phase) هضم اشاره می‌کند؛ یعنی همان فرایندی که مغز، قبل از ورود لقمه به دهان، با دیدن 👀، بو کردن 👃 و لمس کردن 🖐 غذا، پیام‌هایی به دستگاه گوارش می‌فرستد تا آنزیم‌ها و هورمون‌های هضم را آزاد کند. 🧠➡️معده--- 🖐 حالا نوک انگشتانِ کوچولویِ کودک را در نظر بگیرید!هر کدام پر از گیرنده‌های عصبی‌اند. وقتی کودک غذا را با دست لمس می‌کند:۱. اطلاعات دقیقی از دما و بافت غذا به مغز می‌رسد و از سوختن دهان جلوگیری می‌کند 🌡🛡۲. سیگنال‌هایی به معده ارسال می‌شود تا اسید و آنزیم‌های لازم را آزاد کند؛ یعنی هضم، قبل از اولین لقمه شروع می‌شود 🧪⚡️۳. یک مطالعه از موسسه فناوری استیونز نشان داد افرادی که غذای خود را با لمس مستقیم می‌خورند، آن را خوشمزه‌تر و لذیذتر ارزیابی می‌کنند؛ به‌ویژه کسانی که معمولاً در خوردنِ خود کنترل دارند 😋✨--- 📌 اما نکته‌ی جالب‌تر:تحقیقات، فاز سفالیک را با ترشح انسولین، آنزیم‌های پانکراس، و حتی هورمون‌های گرسنگی و سیری مرتبط می‌دانند؛ یعنی لمسِ غذا، یک «راه‌اندازیِ کاملِ سیستم گوارش و پاداشِ مغز» است. 🧠⚙️حالا با این حساب، خوردن با قاشق یعنی رد شدن از تمام این فرایندهای حسیِ ارزشمند. 🥄🚫در کتاب «وسائل الشیعة»از امام صادق (ع) ،این عبارت آمده است:«...وَ أَمَّا السُّنَّةُ: فَالْوُضُوءُ قَبْلَ الطَّعَامِ، وَ الْجُلُوسُ عَلَى الْجَانِبِ الْأَيْسَرِ، وَ الْأَكْلُ بِثَلَاثِ أَصَابِعَ، وَ لَعْقُ الْأَصَابِعِ...» ترجمه: «...و اما سنت (در سفره): پس وضو گرفتن پیش از غذا، نشستن بر پهلوی چپ، خوردن با سه انگشت، و لیسیدن انگشتان است...»وسائل الشیعة، جلد ۲۴، صفحه ۴۳۲ .تذکر این نکته ضروری است که بر اساس همین منابع، خوردن با سه انگشت به عنوان یک سنت (کار مستحب) شمرده شده است، نه یک واجب، و استفاده از انگشتان نیز در صورت نیاز یا عرف، اشکالی ندارد طبعا شرایط فرهنگی طوری خواهد بود که در اینده این کار ادامه نخواهد داشت اما فعلا نیازی نیست با این کار مبارزه کنیم 🎯 پس نتیجه:بگذارید کودک با دست غذا بخورد. دست‌هایش را بشویید 🧼 و اجازه دهید این تجربه‌ی حسیِ ارزشمند را داشته باشد. این یک عادتِ طبیعی برای تنظیم سیستم پاداش مغز است. 🌱✨این همان «تربیت دوپامینیِ طبیعی» است؛ جایی که مغز، خودش با لمس و حس، فرایند لذت و هضم را هماهنگ می‌کند. 🧠💚---💬 تجربه‌ی شما با لقمه‌هایِ دستی چیه؟ آیا کودک شما هم اصرار به خوردن با دست دارد؟ 😊🍽#تغذیه_با_دست #تربیت_دوپامینی #مادرانه #فاز_سفالیک #تغذیه_آگاهانه@bacheh_shia