#آش_انار آش انار یکی از خوشمزه ترین آشهاست مخصوصا الان که فصل انار و رب انار حتما درست کنید.البته به روشهای مختلفی درست میکنند و مواد تشکیل دهنده آش انار تو شهرهای مختلف متفاوت است من اینطوراز مادرم یاد گرفتم و درست میکنم و بسیار خوشمزست...مواد لازم:برنج.......یک پیمانهلپه..‌‌‌‌‌‌‌‌......نصف پیمانهپیاز ....‌‌۱ عددپیاز داغ.....یک پیمانه بزرگ(حدودا ۳ عدد پیاز متوسط را با روغن سرخ کنید و زرد چوبه بزنید)نعنا داغ......به میزان لازمسبزی آش.....۳۰۰ گرم حدوداآب انار.....دو لیوان رب انارخانگی ....‌۴تا ۵ ق غ خوریگوشت قلقلی....‌‌(من ۲۰۰ گرم گوشت چرخ شده را با پیاز و ادویه ورز دادم قلقلی کردم تفت دادم با کمی آب گذاشتم به روغن بیفته)قلم گاو..... یک عدد(میتونید نریزید قلم و سلیقه ای)طرز تهیه:ابتدا قلم گاو را با یک عدد پیاز و دو لیتر آب بزارید بپزد حدود یک ساعت بعدلپه که دو ساعت قبل خیس کردید را اضافه کنید نیم ساعت بعد برنج شسته شده را بریزید و پیازی که داخل آش با قلم پختید را خوب آبش و بگیرید از داخل آش در بیاورید بزارید تا کاملا برنج له شود آش لعاب بدهد.حالا سبزی را بریزد کمی بعددولیوان آب انار طبیعی را اضافه کنید و رب انار را یکم که قل خوردبچشید و نمکش و اندازه کنید اگر ترش بود کمی شکر بزنید تا ملس شود .و در آخر پیاز داغ و نعنا داغ را اضافه کنید .گوشت قلقلی ها را هم میتونید داخل آش بریزید هم روش نوش جونتون.نکته:من دانه های انار را روی آش ریختم ولی در بعضی دستورها داخل آش میریزند تا کمی بجوشد به نظرم اونطور دانه های انار توی دهان خوشایند نیستو نکته دیگر:من کمی لواشک چند میوه هم در آبجوش حل کردم و داخل آش ریختم تا طعم بهتری بگیرد تو بعضی دستورها از آلو هم استفاده کردند ولی به نظرم چون آش انار هست فقط از انار و رب انار استفاده کنید تا طعم انار کاملا مشخص شودداخل آش.و اگر نخواستید قلم بریزید مرحله اول و حذف کنید واز ابتدا لپه را با آب بزارید بپزد و به ترتیب مراحل پخت را پیش بروید