پیراشکی پیتزایی آرد نول ۴۰۰ گرمتخم‌مرغ ۱ عدد شیر ۱۴۵ گرم (½ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری)ماست ۶۰ گرمکره ن

پیراشکی پیتزایی آرد نول ۴۰۰ گرمتخم‌مرغ ۱ عدد شیر ۱۴۵ گرم (½ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری)ماست ۶۰ گرمکره نرم ۳ قاشق غذاخوریشکر ۱ قاشق غذاخورینمک ¾ قاشق چایخوریخمیرمایه فوری ۱ و ½ قاشق چایخوری✍🏻طرز تهیه:آرد، خمیرمایه، شکر و نمک رو مخلوط کنید. تخم‌مرغ، شیر و ماست رو اضافه کنید و وقتی خمیرجمع شد کره رو اضافه و ورز بدید تا خمیر لطیف و یکدست بشه✍🏻خمیر رو ۴۰ دقیقه بپوشونید تا تقریباً دو برابر بشه، سپس به چونه‌های ۱۰۰ گرمی تقسیم کنید (حدود ۷ عدد) گرد‌ کنید و ۵ دقیقه استراحت بدید✍🏻هرچونه رو کمی باز کنید، خیلی نازک نکنید.برای هر پیراشکی ۴۰–۴۵ گرم مواد میانی بذارید. من ترکیب کالباس، ژامبون مرغ، فلفل دلمه‌ای و پنیر پیتزا + کمی آویشن استفاده کردم؛ مواد میانی کاملاً دلخواه هست✍🏻خمیر رو از اطراف جمع کنید و درز رو کاملاً محکم ببندید. پیراشکی‌ها رو کاور کرده و ۱۵ دقیقه استراحت بدید✍🏻روغن رو به ۱۶۰–۱۷۰ درجه برسونید و مثل دونات با حرارت متوسط سرخ کنید، هر طرف حدود ۲–۳ دقیقه تا طلایی و مغزپخت بشه.حرارت زیاد باعث خام موندن داخل میشه،درآخر با سس دلخواه سرو کنید😋🍕👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜@banuyesarashpaz