صفحه 2روزبریاروزِبریا (Roseburia) و گونه‌هایی مانند روزبریا اینتستینالیس (Roseburia intestinalis) از باکتری‌های مفید و بی‌هوازی روده بزرگ هستند که با تولید اسید بوتیریک به کاهش التهاب روده، تقویت دیواره مخاطی، تنظیم سیستم ایمنی و بهبود سوخت‌وساز بدن کمک می‌کند. رژیم غذایی کم‌ فیبر ممکن است مواد اولیهٔ لازم برای فعالیت این گروه را کاهش دهد.بیفیدوباکتریومبیفیدوباکتریوم (Bifidobacterium) با هضم فیبرها، تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیره و ویتامین‌ها، به بهبود هضم غذا، تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر کمک می‌کند. این گروه در نوزادان اهمیت ویژه‌ای دارد، اما در بزرگسالان نیز بخشی از میکروبیوتای روده است.سن، مصرف آنتی‌بیوتیک، رژیم غذایی بسیار محدود و بیماری‌های گوارشی می‌توانند مقدار یا عملکرد بیفیدوباکتریوم را تغییر دهند. حبوبات، سبزیجات، جو دوسر و دیگر غذاهای پرفیبر می‌توانند مواد غذایی مناسبی برای بخشی از این گروه فراهم کنند.لیموسی‌ لاکتوباسیلوس روتری و لاکتوباسیلوس گاسرینام علمی باکتری‌ای که پیش‌تر لاکتوباسیلوس روتری (Lactobacillus reuteri) نامیده می‌شد، اکنون لیموسی‌لاکتوباسیلوس روتری (Limosilactobacillus reuteri) است. لاکتوباسیلوس گاسری (Lactobacillus gasseri) نیز از باکتری‌های اسیدلاکتیک به شمار می‌رود.برخی سویه‌های این باکتری‌ها ممکن است با تولید اسید لاکتیک، تغییر محیط روده و تعامل با سیستم ایمنی اثر بگذارند. روتری با تولید ماده ضدباکتری «روتیرین» به بهبود ایمنی و گوارش کمک می‌کند، در حالی که گاسری نقش برجسته‌ای در کاهش چربی شکمی، تنظیم متابولیسم و سلامت واژن دارد. دکتر ویلیام دیویس (Dr. William Davis) دستور تهیه ماست این دو باکتری و چند باکتری دیگر را در وب سایت و کانال YouTube خود قرار داده است.آنااِروبوتیریکوم هالیباکتری آنااِروبوتیریکوم هالی (Anaerobutyricum hallii) که پیش‌تر با نام Eubacterium hallii شناخته می‌شد، یک باکتری مفید و بی‌هوازی در دستگاه گوارش انسان است که با تولید اسیدهای چرب کوتاه نقش کلیدی در سلامت متابولیک، ایمنی بدن و پایداری عملکرد روده ایفا می‌کند.دیس‌بیوز چیست؟دیس‌بیوز (Dysbiosis) به تغییر نامطلوب در ترکیب یا عملکرد جامعهٔ میکروبی گفته می‌شود. این تغییر ممکن است به شکل کاهش تنوع، کاهش تولید متابولیت‌های مفید، افزایش میکروب‌های فرصت‌ طلب یا اختلال در سد روده‌ای دیده شود.با این‌ حال، هنوز یک مرز جهانی وجود ندارد که بگوییم بالاتر از یک عدد، روده سالم است و پایین‌تر از آن، فرد دچار دیس‌بیوز است. تنوع پایین نیز با دیس‌بیوز یکسان نیست. در بعضی بیماری‌ها تنوع میکروبی کاهش می‌یابد، اما تنوع به‌ تنهایی آزمایش تشخیصی سلامت روده نیست.چه خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی می‌توانند محیط نامطلوب‌تری ایجاد کنند؟بهتر است نگوییم یک خوراکی حتماً «باکتری بد» را زیاد می‌کند. اثر غذا به مقدار مصرف، مدت مصرف، رژیم کلی و وضعیت بدن فرد بستگی دارد. با این‌ حال، بعضی الگوهای غذایی ممکن است برای کاهش باکتری‌های سودمند یا رشد برخی میکروب‌های فرصت‌طلب مناسب‌تر باشند.غذاهای فوق‌ فرآوری‌ شدهغذاهای فوق‌ فرآوری‌ شده (Ultra-Processed Foods) معمولاً فیبر کمی دارند و سرشار از قند، نمک، چربی و افزودنی‌اند. نمونه‌های رایج آن‌ها عبارت‌اند از:۱) نوشابه و نوشیدنی‌های انرژی‌زا؛۲) چیپس، پفک و اسنک‌های بسته‌بندی‌شده؛۳) کیک، کلوچه و شیرینی صنعتی؛۴) فست‌فود و پیتزای صنعتی؛۵) سوسیس، کالباس و ناگت؛۶) غلات صبحانهٔ بسیار شیرین؛۷) دسرها و بستنی‌های صنعتی؛۸) سس‌ها و غذاهای آماده با فهرست طولانی افزودنی‌ها.مصرف این خوراکی ها با دریافت انرژی بیشتر، کیفیت پایین‌تر رژیم غذایی و تخریب محیط روده ارتباط دارد. ادامه در صفحه 3 »»--------------------هر توصیه‌ای در زمینه سلامتی را با پزشکی متخصص مورد مشورت قرار دهید.آدرس کانال تلگرام بهروز مشهور: https://t.me/BehrouzMashhour