#زعفران:. استفاده از رنگ مصنوعی یکی از روش های تقلب در زعفران است. اگر کلاله هاي زعفران بسیار براق باشد باید به آن شک کرد در واقع شکل ظاهري زعفران نیز یکی از روش هاي شناسایی خالص بودن آن است ظاهر این محصول شبیه میخک است به گونه اي که پایین گیاه میله اي و انتهاي آن دندانه دار، پهن و قیچی شکل است همچنین رنگ زعفران باید قرمز تند باشد. زعفران را بین انگشتان دست یا روي کاغذ له کنید تا مشخص شود کاغذ و انگشتان تان چرب می شود یا خیر. زعفرانی که آغشته به چربی است تقلبی است. پایین بودن قدرت رنگ دهی آن نشان دهنده تقلب است.@bestfoodathome