‍ ✅@cakesara#نان_رول_کدوحلوایی 🥐✅مواد لازم:پودر مایه خمیر 1 قاشق غذاخوریشکر قهوه ای 6 قاشق غذاخوری یا 90 گرمآب ولرم 1/2 پیمانه به اضافه 1 قاشق غذاخوری یا 130 میلی لیترنمک 1 قاشق چای خوریدارچین 1 قاشق چای خوریپودر زنجبیل 1 قاشق چای خوریتخم مرغ 1 عددزرده تخم مرغ 1 عددپوره کدو حلوایی 1 پیمانه یا 245 گرمکره دو تا 50 گرم جداگانه نرم و به دمای محیط رسیدهآرد 4 پیمانه یا 565 گرم یا به میزان لازم✅ @cakesara✅طرز تهیه:مایه خمیر را با نصف قاشق چای خوری شکر و یک چهارم پیمانه از آب ولرم مخلوط کنید و 5 تا 10 دقیقه استراحت دهید تا حجیم شود و پف کند . اگر پف نکرد یعنی یا آب زیاد داغ بوده یا مایه خمیر کهنه بوده و باید دوباره درست کنید وگرنه نان پف نخواهد کرد.حالا بقیه آب ولرم و بقیه شکر و نمک و دارچین و زنجبیل و تخم مرغ و زرده تخم مرغ و پوره کدو حلوایی را با مایه خمیر مخلوط کنید. میتونید از پایه پدال همزن یا یک قاشق چوبی کمک بگیرید. کره نرم شده را به مواد اضافه کنید و آرد را کم کم اضافه کنید. اگه از همزن پایه دار استفاده میکنید با سری خمیر زن مخلوط کنید اگه همزن ندارید با یک قاشق چوبی مواد را مخلوط کنید تا قابل ورز دادن بشه بعد 5 دقیقه با دست ورز بدید تا خمیر کمی حالت کشسان پیدا کنه. مقدار آرد بستگی به نوع آرد داره پس باید کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه ولی زیاد هم آرد اضافه نکنید که خمیر خشک نشه.روی خمیر را با پلاستیک بپوشانید و در جایی گرم قرار دهید تا ور بیاید. حدود یک تا دو ساعت.خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هرکدام را روی سطح آرد پاشی شده به شکل دایره باز کنید و روی هر کدام کره نرم شده را بمالید. با یک کاتر پیتزا مانند تصویر به 12 قسمت ببرید. هر برش را از خارج لوله کنید و به سمت داخل بروید و داخل سینی فر بچینید. روی خمیر ها را با پارچه تمیزی بپوشانید و یک ساعت دیگر صبر کنید تا حجم آنها دوبرابر شود. بعد نان ها را در طبقه وسط فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید تا زمانی که روی آنها طلایی شود بستگی به دمای فر بین 20 تا 30 دقیقه طول میکشد.دستور پوره کدو حلوایی👇👇https://t.me/cakesara/59381✅ @cakesara