⁨ ⁨ ⁨ 🍕 پیراشکی پیتزایی با بافت دوناتی و نرم 😍⁨ ⁨ ⁨ 🍕 پیراشکی پیتزایی با بافت دوناتی و نرم 😍🥣 م

⁨ ⁨ ⁨ 🍕 پیراشکی پیتزایی با بافت دوناتی و نرم 😍⁨ ⁨ ⁨ 🍕 پیراشکی پیتزایی با بافت دوناتی و نرم 😍🥣 مواد لازم:▫️ آرد نول: ۴۰۰ گرم (۳ و ⅓ پیمانه)▫️ تخم‌مرغ: ۱ عدد (۵۰ گرم)▫️ شیر: ۱۴۵ گرم (½ پیمانه + ۲ ق غ)▫️ ماست: ۶۰ گرم (¼ پیمانه)▫️ کره نرم: ۴۰ گرم (۳ ق غ)▫️ شکر یا پودر قند: ۱۲ گرم (۱ ق غ)▫️ نمک: ۴ گرم (¾ ق چ)▫️ خمیرمایه فوری: ۵ گرم (۱ و ½ ق چ)👩🏻‍🍳 طرز تهیه:آرد، خمیرمایه، شکر و نمک رو مخلوط کنید. تخم‌مرغ، شیر و ماست رو اضافه کنید و وقتی خمیر جمع شد، کره رو اضافه و ورز بدید تا خمیر لطیف و یکدست بشه و تست پنجره رو پاس کنه.خمیر رو ۴۰ دقیقه بپوشونید تا تقریباً دو برابر بشه. سپس به چونه‌های ۱۰۰ گرمی تقسیم کنید (حدود ۷ عدد)، گرد کنید و ۵ دقیقه استراحت بدید.هر چونه رو کمی باز کنید؛ خیلی نازک نکنید. برای هر پیراشکی ۴۰–۴۵ گرم مواد میانی بذارید. من ترکیب کالباس، ژامبون مرغ، سوسیس، فلفل دلمه‌ای و پنیر پیتزا + کمی آویشن استفاده کردم؛ مواد میانی کاملاً دلخواه هست.خمیر رو از اطراف جمع کنید و درز رو کاملاً محکم ببندید. پیراشکی‌ها رو کاور کرده و ۱۵ دقیقه استراحت بدید.🍳 سرخ کردن: روغن رو به ۱۶۰–۱۷۰ درجه برسونید و مثل دونات با حرارت متوسط سرخ کنید؛ هر طرف حدود ۲–۳ دقیقه تا طلایی و مغزپخت بشه. حرارت زیاد باعث خام موندن داخل میشه.در آخر با سس دلخواه سرو کنید. 😋🍕