#رولت_تیرامیسو🥟مواد لازمخامه قنادي ٢٠٠ گرمپنير ماسكارپونه ٢٠٠ گرمبراي رولت👇٤عدد تخم مرغ٦٥ گرم آرد قنادي١٠٠ گرم پودر قند١٥ گرم پودر قهوه٢٠ گرم نشاسته ذرتيك قاشق چایخوری بیكينگ پودركمی نمك و وانيل😋طرز تهیهسفيده ٤ تخم مرغ و٥٠ گرم پودر قند و كمی نمك را پنج دقيقه با همزن ميزنيم تا كاملا حجيم و منسجم بشود. چهار عدد زرده را با ٥٠ گرم پودر قند ديگر و كمي وانيل پنج دقيقه با همزن ميزنيم تا كرم رنگ و كشدار شود. مخلوط زرده را به سفيده اضافه كرده و آرام فولد ميكنيم.(زیر و رو میکنیم ،هم نمیزنیم) آرد و قهوه و نشاسته ذرت و بیكينگ پودر را روی مواد الك ميكنيم و به آرامی هم ميزنيم. كف قالب سی در چهل را چرب كرده و كاغذ روغنی ميزاريم و روی كاغذ را هم چرب ميكنيم.مواد را در قالب پهن ميكنيم ، حتما بايد قطر مواد در همه جاي قالب يكسان باشد.قالب را در فر گرم دمای دويست درجه حدود دوازده تا پانزده دقيقه قرار ميدهيم.چند دقيقه بعد از پخت كيك را از قالب خارج ميكنيم و كاغذ روغنی را ازش جدا ميكنيم و مجدد كيك را به قالب برميگردانيم و روی قالب را با پارچه تميز و مرطوب ميپوشانيم تا در حين خنك شدن نرم بماند و خشك نشود.رولت را يكساعت در يخچال قرار ميدهيم سپس تزئين مينماييم.دويست گرم خامه قنادی را خوب ميزنيم تا فرم بگيرد و دويست گرم پنير ماسكارپونه هم اضافه ميكنيم و با همزن ميزنيم تا فرم بگيرد بعد روي رولت ميكشيم و رول ميكنيم،سپس پودر قهوه روي رولت الك كرده و با شكلاتهاي خرد شده روي رولت را تزئين مينماييم.