#پای_آلبالو 🍒🥧😋مواد لازم خمیر پایارد. ۳۱۰ گرم کره ۱۷۰گرمپودرقند. ۷۰گرمزرده تخم مرغ. یک عددشیر سرد. ۳ قاشق سوپخوری یک عددزرده برای رومال روی خمیرپای نمک.یک چهارم قاشق چایخوریموادمیانی:البالو. ۵۰۰ گرمشکر. ۳۰۰ گرمنشاسته ذرت. ۳ قاشق سوپخوری کره ۱ قاشق سوپخوریشهد البالو. یک دوم پیمانهابلیمو. ۲ قاشق چایخوری📝طرز تهیه خمیر پای :کره راکه سرد است باارد مخلوط کنید میتوانید ازغذاسازاستفاده کنیدپودرقندوزرده و وانیل راافزوده وشیررابمخلوط اضافه کنید بانوک انگشت هم بزنید وجمع کنیدخمیر را بصورت مسطح درکیسه فریزر بگذارید داخل یخچال تانیم ساعت استراحت کند . بعدازنیم ساعت دوسوم خمیر راداخل قالب تارت ۲۳سانتی پهن کنید و مواد میانی را روی ان ریخته واز باقی خمیر به هرشکلی که دوست داشتید قالب بزنید و روی مواد بچینید وبازرده تخم مرغ رومال کرده ودر فر گرم شده بادمای ۱۷۵ درجه بمدت ۴۰ دقیقه قراردهید پس ازپایان پخت گریل راهم بمدت حداقل ۲ دقیقه روشن کنید تارویه پای طلایی ترشود طرز تهیه مواد میانی پای🍒هسته آلبالو رو بگیرین.آبی که ازش در میاد رو دور نریزین قاطی آلبالو ها کنید.بعد توی ظرف بریزیدشون .نشاسته ذرت رو بریزین روش یواش همش بزنین . بعدش شکر رو بریزین و روشو سلفون بکشین بزارین بمونه یربع .نیاز نیس بره تو یخچال. بعد یک ربع آب میندازه اونو با یه سبد جدا کنین از آلبالوها و بزارید یکم بمونه بعدش بجوشین آبشو. من ۴ ۵ دقیقه جوشوندم خوب نشد شل شد. باید بیشتر باشه تایم جوشوندنش.مثلا ۱۰ دقیقه خوبه . کلا هر وقت دیدین سفت و غلیظ شد خاموشش کنین.ولی زیادم نمونه که خراب شه.بعدش قاطی آلبالوها کنین و بزارین یکم خنک شه بعد بریزین لای خمیرتون.