اهمیت ماده غذایی آهن در مزارع و باغ های کشوراگر خاک مزرعه یا باغ، دارای مقدار کافی مواد آلی و عناصر غذایی پرمصرف و کم مصرف مورد نیاز گیاه باشد، آن خاک جهت کشاورزی مناسب است. برای این که بتوانیم تا مدت زیادی از این خاک در کشاورزی استفاده کنیم و به حاصلخیزی آن خسارتی وارد نشود، باید همه مواد غذایی را که به وسیله گیاه از زمین گرفته می شود، به آن برگردانیم. به طوری که حتی اگر یکی از مواد غذایی در گیاه کم باشد، گیاه آن طور که باید رشد نمی کند و علامت بیماری در آن ظاهر می شود.با توجه به این که در اثر کمبود مواد غذایی مخصوصا عناصر کم مصرف، خسارت و عوارض جبران ناپذیری به محصولات کشاورزی وارد می شود، اهمیت و ارزش آن ها روز به روز برای دست اندر کارارن کشاورزی بیشتر می شود.ماده غذایی آهن، یکی دیگر از مواد غذایی کم مصرف است که وجود آن به اندازه کافی، برای رشد گیاهان زراعی و باغی لازم است. به دلیل آهکی بودن بخش زیادی از خاک های زراعی و باغی کشورمان، بسیاری از محصولات زراعی از کمبود آهن رنج می برند. لذا وجود این ماده غذایی در تولیدات کشاورزی اهمیت زیادی پیدا می کند.@Daneshkeshavarziچه عواملی باعث کمبود آهن در گیاه می شود؟در خاک های ایران که اغلب آهکی هستند، تغذیه گیاهان از نظر کمبود آهن می تواند دچار مشکلاتی به ترتیب زیر باشد: در اثر زیاد بودن PH و مقدار آهک خاک، برگ های اغلب گیاهان حالت رنگ پریدگی و یا زرد شده و نشانه های کمبود آهن نمایان می شود. این وضعیت در اثر فشردگی و تهویه بد خاک ( اکسیژن کم ) بیشتر می شود. عدم توازن و مقدار زیاد مواد غذایی دیگر در خاک مانند: مس، روی، منگنز، منیزیم، ازت، پتاسیم، کلسیم، کرم و نیکل می تواند سبب بروز کمبود آهن در گیاهان بشود. آبیاری بیش از حد، هوای سرد، شدت زیاد نور خورشید، کمبود یا زیادی بیش از اندازه مواد آلی خاک، کاهش اکسیژن و افزایش مقدار گاز کربنیک، تمام این عوامل در ایجاد زردی ناشی از کمبود آهن گیاهان نقش دارند.@Daneshkeshavarziکمبود آهن گیاهان را می توان با مصرف بعضی از ترکیبات آهن به خاک، یا پاشیدن مستقیم آن ها به صورت محلول پاشی روی برگ ها برطرف کرد. رایج ترین ترکیبات آهن کلات ها می باشند. این ترکیبات معمولا ۶ تا ۱۲ درصد آهن دارند. کلات ها در آّب حل می شوند. این کود ها را، هم به خاک می دهند و هم به صورت محلول بر روی برگ ها می پاشند. معمولا کلات آهن هنگامی که به صورت محلول پاشی مصرف شوند تاثیر بهتری دارند. و می توان آن ها را به مقدار کمتر از آن چه که برای مصرف خاکی مورد نیاز است، مصرف کرد.@Daneshkeshavarziکلات آهن چیست؟بیشتر زمین های کشورمان آهکی هستند. آهکی بودن زمین های کشاورزی باعث می شود تا گیاه نتواند بسیاری از مواد غذایی مورد نیاز خود را از جمله آهن جذب نماید. آهن یکی از مواد غذایی مهم است که گیاه به آن احتیاج دارد و باید به نحوی در اختیار گیاه قرار داده شود. ولی آهکی بودن خاک ها مانع جذب آن به وسیله گیاه می شود. برای حل این مشکل ترکیبات خوبی در ایران ساخته شده که اصطلاحا به آن «کلات» می گویند. یکی از خصوصیات مهم کلات این است که مانع رسوب آهن در این نوع خاک ها شده و به آسانی شرایط جذب آهن را برای گیاه فراهم می نماید.@Daneshkeshavarzi