پشت صحنه کافه های ساعدی نیا یک خط کاملا Handmade ولی در سطح استانداردهای کیفی بسیار بالاست.قابل ذکره که هیچ کافه زنجیره ای در ایران خط تولیدی همانند آنچه در تصویر می‌بینید ندارند. ما در این خط تولید بیش از ۳۰ مدل کیک و دسر و نان فوکاچا تولید میکنیم.تمامی مواد اولیه در بدو ورود در انبار قرنطینه بازرسی کیفی میشن. ما برای همه مواد اولیه شناسنامه، نمونه شاهد، آنالیز محصول و سیستم کنترل کیفی داریم.تمامی فرآیندهای تولیدی ، رسپی کارتها و فلوچارتهای محصولات مدون و کنترل میشن.در حال حاضر در خط تولید مشغول Time study و بهینه سازی فرآیندها هستیم.بعد از پخت، نمونه برداری کیفی انجام میشه تا از کیفیت نهایی محصول هم اطمینان داشته باشیم.@food_innovation