ادامه پست قبلبرندهای بزرگی مانند Hershey، Lindt، Mondelēz و Barry Callebaut فقط قیمت محصولات خود را افزایش ندادند.آن‌ها سال‌ها قبل روی دارایی‌هایی سرمایه‌گذاری کرده بودند که امروز ارزش واقعی خود را نشان می‌دهد:- زنجیره تأمین پایدار- دانش فرمولاسیون و R&D- برند و اعتماد مصرف‌کننده- مدیریت ریسک مواد اولیه- نوآوری و چابکی در تصمیم‌گیریاز سوی دیگر، شرکت‌های نوآور و کوچکی مانند Choviva حتی یک سؤال جسورانه‌تر مطرح کردند:اگر کاکائو به یک ریسک استراتژیک تبدیل شده، آیا آینده شکلات الزاماً باید به کاکائو وابسته باشد؟این دقیقاً همان نقطه‌ای است که تفاوت میان واکنش به بحران و خلق مزیت رقابتی مشخص می‌شود.شرکت‌های بزرگ فقط برای امروز تولید نمی‌کنند؛آن‌ها برای سناریوهای آینده آماده می‌شوند.شاید مهم‌ترین درس روز جهانی شکلات همین باشد:در بازارهای جهانی، برنده کسی نیست که بهترین ماده اولیه را داشته باشد؛ برنده کسی است که حتی در نبود آن، بتواند همچنان ارزش خلق کند.این همان چیزی است که من آن را آمادگی برای بازارهای جهانی می‌نامم.نظر شما چیست؟اگر بحران قیمت کاکائو دوباره تکرار شود، آینده بازار را چه چیزی تعیین می‌کند؟دسترسی بیشتر به مواد اولیه، یا نوآوری بیشتر در کسب‌وکار؟مریم عطااللهی تحلیگر و مشاور توسعه در صنایع غذایی#آمادگی_برای_بازارهای_جهانی | قسمت چهارم@foodyar1