🔸️نون خامه‌ای (نارنجک) [برای حدود ۵ تا ۶ نفر بسته به اندازه ی پایپ شده ۱۵ تا ۴۰ تا میشه]مواد لازم=آ

🔸️نون خامه‌ای (نارنجک) [برای حدود ۵ تا ۶ نفر بسته به اندازه ی پایپ شده ۱۵ تا ۴۰ تا میشه]مواد لازم=آب: ۱ پیمانه (حدود ۲۴۰ گرم)کره یا مارگارین: ۱۰۰ گرمآرد سفید قنادی: ۱ پیمانه سرصاف (حدود ۱۲۰ گرم)تخم‌مرغ: ۴ عدد متوسطنمک: ۱ پنسه (خیلی کم، فقط نوک قاشق)شکر: ۱ قاشق چای‌خوری وانیل: نوک قاشق چای‌خوریطرز تهیه خمیر=1. در قابلمه، آب + کره + نمک + شکر رو بریز و روی حرارت بذار تا جوش بیاد و کره کاملاً ذوب شه2. وقتی جوشید، آرد رو یک‌جا بریز و سریع با قاشق چوبی یا لیسک هم بزن تا خمیر جمع شه و از دیواره ظرف جدا بشه (حدود ۲ تا ۳ دقیقه)3. خمیر رو از روی حرارت بردار، کمی پهن کن تا ولرم بشه (نه داغ)4. حالا وانیل و در ادامه یکی‌یکی تخم‌مرغ‌ها رو اضافه کن و هر بار خوب هم بزن تا خمیر لطیف و یکدست شه (در آخر، خمیر باید چسبناک ولی فرم‌دار باشه) هر تخم مرغ که اضافه شد باید خوب با مواد هم بخوره بعد بعدی اضافخ بشه.*اگر خیلی شل شد، یه قاشق غذاخوری آرد اضافه کن.پخت=1. فر رو از قبل روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ فارنهایت) گرم کن.2. خمیر رو داخل قیف با ماسوره شکوفه‌دار بریز و روی کاغذ روغنی، با فاصله، دایره‌های کوچک (حدود گردو) بزن. میتونی بدون ناسوره هم خمیر و پایپ کنی حالت ساده و اینکه چه ۴رم پایپ شه دلبخواهیه ، بهتره که رو سیلپد ورق نسوز باشه ولی اگه نداشتیم رو کاغذ روغنی هم اوکیه و بعد پایپ دست و میشوریم و با انگشت نم دارمون روی خمیر که نوک تیز شدن یکم فشار میدیم که گرد بشه تا موقع پخت اوکی باشه شکل نارنجکامون3. ۲۰ تا ۳۰ دقیقه اول درِ فر رو باز نکن (تا پف نخوابه).4. بعد از ۲۰ دقیقه، دما رو به ۱۸۰ درجه کاهش بده و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگه بذار تا طلایی و خشک بشن.خامه وسطش=خامه فرم‌گرفته یا خامه قنادی حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرموانیل کمیشکر (در صورت استفاده از خامه معمولی) ۱ تا ۲ قاشق غذاخوریخامه رو فرم بده، بذار داخل قیف و بعد از خنک شدن نون‌ها، از وسط با چاقو یه سوراخ بزن و خامه رو داخلش پر کن.