🔻وی ادامه داد: در انتخاب مواد اولیه نیز صرفاً داخلی یا خارجی بودن محصول ملاک نیست، بلکه کیفیت، ایمن

🔻وی ادامه داد: در انتخاب مواد اولیه نیز صرفاً داخلی یا خارجی بودن محصول ملاک نیست، بلکه کیفیت، ایمنی، ثبات مشخصات، ارزش غذایی، قابلیت تأمین مستمر و انطباق با استانداردهای مورد نیاز، مبنای تصمیم‌گیری قرار دارد.دراین جهت توسعه همکاری با تولیدکنندگان داخلی واجد شرایط در کنار حفظ الزامات کیفی، می‌تواند وابستگی به برخی منابع خارجی و آسیب‌پذیری زنجیره تأمین را کاهش دهد. در همین راستا، تعدادی از اقلام وارداتی پس از بررسی‌های فنی و کیفی با محصولات داخلی واجد شرایط جایگزین شده است.●مدیریت منابع؛ افزایش ظرفیت در کنار بهره‌وری🔻حسن‌بیگی مدیریت منابع را بخش دیگری از فرآیند حفظ آمادگی عملیاتی دانست و گفت: کنترل مصرف مواد اولیه، مدیریت موجودی، استفاده بهینه از ظرفیت تجهیزات و نیروی انسانی و کاهش ضایعات، به‌صورت مستقیم بر بهره‌وری و توان پاسخ‌گویی کیترینگ اثرگذار است. در این شرایط با وجود افزایش ظرفیت تولید، میزان ضایعات نیز کاهش یافته است که نشان‌دهنده تلاش برای افزایش توان تولید در کنار استفاده بهینه از منابع موجود است.🔻مدیرکل کیترینگ "هما" همچنین نیروی انسانی متخصص و آموزش‌دیده را یکی از ارکان اصلی حفظ کیفیت و آمادگی عملیاتی عنوان کرد و گفت: در این دوره، با هدف ارتقای مهارت و حفظ آمادگی کارکنان، دوره‌های تخصصی برای همکاران عملیاتی در مرکز آموزش برگزار شده است.● استمرار خدمت؛ نتیجه هماهنگی همه حلقه‌ها🔻حسن‌بیگی در جمع‌بندی اقدامات کیترینگ "هما" اظهار کرد: مدیریت تأمین، کنترل مواد اولیه، رعایت الزامات ایمنی غذا، برنامه‌ریزی تولید، مدیریت منابع و توانمندسازی نیروی انسانی، فرآیندهای جداگانه‌ای نیستند، بلکه حلقه‌های یک زنجیره به‌هم‌پیوسته برای حفظ آمادگی و استمرار خدمت محسوب می‌شوند. تجربه ماه‌های اخیر نشان داد که آمادگی برای مواجهه با شرایط متغیر و توان بازگشت سریع به عملیات، نیازمند برنامه‌ریزی و هماهنگی مستمر در تمامی بخش‌های پشتیبان است.🔻مدیرکل کیترینگ "هما" خاطرنشان کرد: کیترینگ به‌عنوان یکی از بخش‌های پشتیبان عملیات پروازی، از تأمین و کنترل مواد اولیه تا تولید، آماده‌سازی و تحویل غذای پرواز، مجموعه‌ای از فرآیندهای تخصصی را مدیریت می‌کند؛ فرآیندهایی که هماهنگی و پایداری آنها نقش مستقیمی در تأمین خدمات مورد نیاز پروازها و حفظ کیفیت خدمت به مسافران است. #دولت_چهاردهم #هما #ایران_ایر #کترینگ_هما