تولید بسیکویت از زباله پلاستیکی؛ وقتی پلاستیک وارد زنجیره غذایی می‌شوددانشمندان دانشگاه Southern Ill

تولید بسیکویت از زباله پلاستیکی؛ وقتی پلاستیک وارد زنجیره غذایی می‌شوددانشمندان دانشگاه Southern Illinois University Carbondale در آمریکا موفق شده‌اند با استفاده از مخمرهای مهندسی‌شده، بخشی از پلاستیک و پسماندهای کشاورزی را به مواد خوراکی تبدیل کنند. این پژوهش که با حمایت ناسا انجام شده، با هدف مقابله هم‌زمان با آلودگی پلاستیکی و کمبود مواد غذایی دنبال می‌شود.محققان ابتدا پلاستیک PET، همان نوع پلاستیکی که در بسیاری از بطری‌های آب و نوشیدنی استفاده می‌شود، را همراه با بقایای گیاهی مانند ساقه و برگ ذرت تجزیه کردند. سپس مخمرهای برنامه‌ریزی‌شده، ترکیبات حاصل را به موادی مانند پروتئین، چربی و اسیدهای مختلف تبدیل کردند.در مرحله بعد، پژوهشگران با افزودن فیبر، نشاسته و شیرین‌کننده، این مواد را به شکل کوکی‌هایی با استفاده از چاپگر سه‌بعدی تولید کردند که آنها را µBites نامیده‌اند.به گفته پژوهشگران، این محصولات بر اساس آزمایش‌های انجام‌شده از نظر علمی قابل خوردن هستند؛ اما هنوز مشخص نیست که انسان‌ها واقعاً طعم آنها را دوست خواهند داشت. آزمایش رسمی مزه به دلیل نیاز به دریافت مجوزهای مربوطه هنوز انجام نشده است. پژوهشگران می‌گویند این کوکی‌ها در حال حاضر بوی قابل قبولی دارند و بسیاری از شرکت‌کنندگان گفته‌اند در شرایط کمبود منابع حاضر به خوردن آنها خواهند بود.این فناوری می‌تواند در آینده برای مأموریت‌های طولانی فضایی، زیردریایی‌ها، مناطق گرفتار بلایای طبیعی و حتی سکونتگاه‌های احتمالی در ماه و مریخ مورد استفاده قرار گیرد؛ جایی که دسترسی به مواد غذایی و منابع اولیه محدود است.محققان همچنین در حال بررسی استفاده از انواع مختلف مخمر برای تولید ویتامین‌ها و ترکیبات طعم‌دهنده هستند. هدف نهایی آنها ایجاد روشی است که بتواند هم‌زمان پسماند را کاهش دهد و بخشی از مواد اولیه مورد نیاز برای تولید غذا را تأمین کند.با این حال، این فناوری هنوز در مراحل تحقیقاتی قرار دارد و برای تبدیل شدن به یک محصول غذایی معمولی، آزمایش‌های ایمنی، تغذیه‌ای و انسانی بیشتری لازم است.👉🇨🇦 @IranianCANADA 🇨🇦👈