#مانتی_یا به عبارتی #راویولیِ_گوشت #ترکی!!راویولی نوعی پاستا هست که در ایتالیا به صورت لقمه درست شده و مثل ماکارونی با سس های مختلف حاضر و سرو میشه، داخل لقمه‌های کوچک طبق ذائقه مردم شهرهای مختلف یا تغییر فصل‌ها یا مناسبت‌ها تغییر میکنه.در ترکیه این لقمه‌ها به نام مانتی خوانده شده و معمولاً به صورت جوشونده شده در آب یا سرخ‌شده با  ماست زده شده و فلفل قرمز پولکی و نعنا داغ به عنوان سس سرو میشه.مواد داخل این لقمه‌ها معمولا یا مخلوط گوشت چرخ‌کرده و پیاز هست یا سیب‌زمینی پخته شده است.سایز مانتی‌ها در ترکیه در منطقه‌های مختلف متفاوته... مواد لازم برای خمیر:۴ لیوان آرد (لازم شد یکم بیشتر)۱ لیوان و نیم آب۳ قاشق چایخوری نمک۱ عدد تخم‌مرغمواد داخل:نیم کیلو گوشت چرخ‌کرده۱ عدد پیازنمک و فلفلبرای روش:ماست زده شده (خیلی شل نباشه)رب گوجهنعناآرد رو الک کنین نمک رو ‌باهاش مخلوط کنین، تخم مرغ رو‌ روش بکشونین و کمی با آرد مخلوط کنین، آب رو‌ یواش یواش اضافه و با آرد مخلوط کنین خوب ورز بدین و بذارین حدودا یک ساعت تویه ظرف استراحت کنه، روی ظرف رو با دستمال مرطوب بپوشونینگوشت‌ چرخ‌کرده و پیاز ریز یا رنده شده رو‌ با نمک و فلفل مخلوط کنینخمیر رو به تکه های کوچک تقسیم کرده تا ضخامت ۳-۲ میلی متر باز کنین، به اندازه دلخواه ببرین و مثل تصویر بپیچینبرای پخت مانتی ها رودتوی آب در حال جوش آنقدر بپزین تا از زیر آب به روی آب بیان و مغز پخت بشن. توی ظرف دلخواهتون ریخته و با ماست و مخلوط رب و نعنای داغ شده تو کره و یا روغن زیتون تزیین کنین@kadbaanooo@kadbaanooo_ide