‍ #ته_چین_مرغبرای ۳ نفرسینه مرغ یا ران مرغ ۱ عددپیاز ۱ عددبرنج ۳ پیمانهزرده تخم مرغ ۳ عددزعفران دم ک

‍ #ته_چین_مرغبرای ۳ نفرسینه مرغ یا ران مرغ ۱ عددپیاز ۱ عددبرنج ۳ پیمانهزرده تخم مرغ ۳ عددزعفران دم کرده به میزان لازمماست سون کاله نصف لیوانروغن مایع یک سوم لیوانزرشک و خلال بادام و خلال پسته به میزان لازمبرنج را از قبل خیس کردم.مرغ رو همراه با پیاز گذاشتم بپزه بهش نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه کنید. البته به مقدار از آب مرغ رو نگه داشتم. بعد از پختن مرغ ریش ریش کردم.زرشک و خلال بادام و پسته رو هم کمی با روغن تفت دادم.زرده های تخم مرغ را همراه با ماست، روغن و زعفران مخلوط کردم. من یکی، دو قاشق آب مرغ به این مواد اضافه کردم. برنج را آبکش کردم. کف قابلمه و دیواره های آن را با روغن چرب می کنیم.برنج رو با مواد ماست و تخم مرغی مخلوط کردم.نصف از مواد رو کف قابلمه ریختم و با مشت قاشق صاف کردم. مرغ ریش ریش شده و زرشک و خلال پسته و بادام ریختم و بعد مابقی برنج رو ریختم و فشرده کردم.روی برنج را کمی روغن که با یکی ، دو قاشق آب مرغ مخلوط کردم و روی برنج ریختم. قابلمه رو روی حرارت ملایم به مدت ۴۰ دقیقه قرار دادم. بعد از روی حرارت برداشته و روش دیس گذاشتم و برگردوندم.@kadbaanooo@kadbaanooo_ide