#اسفناج_پلو_با_گوشت بادستورخانم سادات عزیزتقریبا نیم کیلو اسفناج رو خرد کردم بخار پز کردم تا آبشو ک

#اسفناج_پلو_با_گوشت بادستورخانم سادات عزیزتقریبا نیم کیلو اسفناج رو خرد کردم  بخار پز کردم تا آبشو کشیدو اضافه کردم به پیاز داغ و تفت دادم .میتونید یه حبه سیر هم رنده کنید سلیقه ایه من سه حبه سیر خورد کردم کمی نمک و فلفل و زرد چوبه هم زدم. زیاد تفت بدیم اسفناج تیره میشه. نصف پیمانه گردوی خورد شده اضافه کردم و حدود دو دقیقه تفت دادم اخرش که خاموش کردم یک قاشق آب نارنج یا مخلوط آبلیمو و آبغوره هم بهش زدم.بعد برنجو ابکشی درست کردم و موقع دم کردن، لابلای برنج این مایه اسفناجی رو ریختم و دم کنی گذاشتم تا دم بکشه. اخرش هم رو برنج کمی کره داغ شده ریختم.گوشت رو هم جدا درست کردم. یه پیاز تفت دادم، بعد گوشت گوسفندی رو اضافه کردم و تفت دادم. کمی زردچوبه و فلفل  زدم. و گذاشتم گوشت کاملا بپزه بعد نمک و کمی ابغوره بهش زدم.  بهتره اولش اب زیاد نریزید. کمی که پخت و آبش کشیده شد دوباره هم بزنید و یه استکان دیگه بریزید تا وقتی که کاملا بپزه. گوشت گوسفندی زیاد اب لازم نداره و با اب زیاد بی مزه میشه. ده دقیقه اخرش هم چند تا آلو بخارا که از قبل ده دقیقه خیسومده بودم  تو روغن کمی تفت دادم و به گوشت اضافه کردم و پنج دقیقه پختم و گذاشتم آبش تقریبا کشیده بشه.چند قاشق آبش بمونه کافیه و بعد با برنج سرو کردم.این پلو خیلی خوشمزه و پرخاصیته به خاطر اسفناج. با مرغ و گوشت چرخکرده هم میتونید درست کنید. ولی با گوشت خوشمزه تره به نظرم._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _🍳 @kadbaanooo🍳 @kadbaanooo_ide