#سوهان_حلوایی#حلوا_سوهانرسپی رو یه ذره تغییر دادمروغن مایع رو حذف کردم و آرد ترکیبی استفاده کردماول آرد سفید رو تفت میدم ده دقیقه بعد جوانه گندم ده دقیقهمواد لازم:شیر ۱۹۰ گرمزعفران دم کرده حدود ۲ ق غهل ۱۰ عددگلاب ۳۰ گرمشکر ۹۰ گرمآرد جوانه گندم ۴۵ گرم (اگه نداشتین آرد کامل، اما جوانه طعم سوهان میده)آرد سفید ۴۵ گرمکره ۵۰ گرمروغن کرمانشاهی ۳۰ گرم (بجاش میتونین کره رو بیشتر بزنین)طرز تهیه:شیر، شکر، زعفران، هل رو میذاریم روی حرارت، وقتی جوشید خاموش میکنیمگلاب رو اضافه میکنیم چ سلفون میکشیم ۲۰ دقیقه استراحت میدیمارد رو با حرارت کم به مدت ۲۰ دقیقه تفت میدیمبعد روغن ها رو اضافه میکنیم حدود ۵ دقیقه تفت میدیمخاموش میکنیم، یه پینچ نمک میریزیم، شربت رو کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیمحرارت ملایم میدیم و هم میزنیم تا فرم بگیرهآخرسر میتونیم با گوشتکوب برقی بزنیم تا خیلی یکدست تر بشهنکته: شیر رو استراحت دادیم از دما افتادهاگر به آرد داغ اضافه بشه دوفاز میشهواسه همین آرد و روغن رو خاموش کردم بعد نمک و شربت رو ریختمSohan Halvaiآموزش بیشتر حلوا سوهان👇https://t.me/kadbanoofood/78038