‍ #دلمه_برگ_مومواد لازمیک عدد پیاز ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کردهدو سوم پ لپه نیم پزدو سوم پ برنج نیم پز۲۰۰ ت

‍ #دلمه_برگ_مومواد لازمیک عدد پیاز ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کردهدو سوم پ لپه نیم پزدو سوم پ برنج نیم پز۲۰۰ تا ۳۰۰گرم سبزی دلمه(مرزه،ترخون،گشنیز،ریحان،تره،شوید،پیازچه،جعفری)دو تا ۳ قاشق غذا خوری زرشکدو قاشق غذای خوری رب گوجهیک عدد عصاره ی گوشتدو قاشق غذا خوری شکردو قاشق غذا خوری اب لیمو ترشنمک،فلفل،زردچوبه،پودرسیر،ادویه پلویی به مقدار لازمطرز تهیهپیاز رو سرخ می کنیم گوشت چرخ کرده رو اضافه می کنیم و تفت می دیم نمک،فلفل،زردچوبه و پودر سیر رو می ریزیم و کمی دیگه تفت می دیم لپه و برنج رو اضافه می کنیم سبزی دلمه رو اضافه کرده و خوب باهم مخلوط می کنیم در اخر ادویه پلویی می ریزیم وحرارت رو خاموش می کنیم.کف قابلمه رو با برگای دلمه می پوشونیم.اگر برگا کوچیک بود دو تا رو از ته روی هم می ذاریم یک قاشق از مواد می ریزیم و می پیچیم و در کف ظرف می چینیم.🔺دلمه هارو کاملا به هم چسبیده بذارید که موقع پخت باز نشن.برای سس یک عدد پیاز رو خلالی خرد می کنیم و با زرد چوبه و فلفل تفت می دیم کمی که سرخ شد مخلوط رب و اب رو اضافه می کنیم یک عدد عصاره ی گوشت می ریزیم و وقتی جوشید روی دلمه ها می ریزیم در قابلمه رو می ذاریم و اجازه می دیم دو ساعت یا بیشتر بپزه تا زمانی که ابش کاملا کشیده شه .نیم ساعت اخر پخت شکر ابلیمو و کمی اب رو باهم مخلوط می کنیم و روی دلمه می ریزیم♦️می تونید اگر دوست ندارید شکر رو حذف کنید 🔺اگر از برگ تازه استفاده کردید اب رو بذارید جوش بیاد و چند ثانیه برگ هارو در اب جوش بذارید(البته الان فصلش نیست)♦️می تونید سس رو نریزید و به جاش فقط مخلوط اب لیمو روغن و اب و کمی شکر روی دلمه ها بریزید و بذارید بپزه من خودم همیشه با همین دستوری که نوشتم درست می کنم ♦️می تونید لپه رو از شب قبل خیس کنید🔺برنج وقتی هنوز کمی سفته ابکش کنیدکاری از ashpazi_ba_farnoosh@kadbanoohayeirani