‍ 🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀#اسپاگتي_مديترانه ايمواد لازم و ترکیبات (برای 4 نفر): 2 قاشق غذاخوری روغن زیتونیک عدد پیاز قرمز بزرگ، خرد شده2 حبه سیر، کوبیده شدهیک قاشق غذاخوری آبلیمو4 عدد بادمجان کوچک، چهار قاچ شده600 میلی لیتر/یک پیمانه رب گوجه فرنگی رقیق شده2 قاشق چایخوری شکر دانه ریز2 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی400 گرم کنسرو مغز آرتیشو، آبکش و دونیم شده115 گرم زیتون سیاه بدون هسته350 گرم اسپاگتی خشک2 قاشق غذاخوری کرهنمک و فلفلبرگ های ریز و درشت ریحان تازه برای تزیینطرز تهیه:1)یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ حرارت دهید. پیاز، سیر، آبلیمو و بادمجان را به روغن اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزید تا پیاز و بادمجان کمی طلایی تیره شوند.2)محلول رب گوجه فرنگی رقیق را درون ماهیتابه بزنید و نمک و فلفل بزنید. شکر و پوره گوجه فرنگی را به طرف بیافزایید و مواد را هم بزنید. اجازه دهید مواد درون ماهیتابه به جوش بیایند، سپس حرارت را کم کنید و آنها را به مدت 20 دقیقه، روی حرارت ملایم بپزید و گاهی هم بزنید.3)آرتیشو و زیتون سیاه را به آرامی به ظرف اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید.4)در همین فاصله، قابلمه بزرگی از آب و کمی نمک را آماده کرده و روی اجاق حرارت دهید تا به جوش بیاید. سپس اسپاگتی و باقیمانده روغن زیتون را داخل آن ریخته و اجازه دهید به مدت 7 تا 8 دقیقه بپزد و نرم شود ولی زیر دندان بیاید.5)اسپاگتی را کاملا آبکش کرده و با کره مخلوط کنید تا خوب به آن آغشته شود، سپس آن را به دیس پذیرایی بزرگی منتقل کنید.6)سس سبزیجات را روی اسپاگتی بریزید و روی غذا را با برگ های ریز و تازه ریحان بازل تزیین کنید، غذا را داغ سرو نمایید.🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀کانال تخصصی کدبانوی حرفه ای🎀https://telegram.me/joinchat/BWJ-QDzFIQdDoNxJXkYdgA