❓حالا از لحاظ علمی چرا اینقدر این خمیر #اسپیرولینا تا خشک اهمیت داره؟ ساختارش چیه این میشه؟ ✅خمیر ا

❓حالا از لحاظ علمی چرا اینقدر این خمیر #اسپیرولینا تا خشک اهمیت داره؟ ساختارش چیه این میشه؟ ✅خمیر اسپیرولینا فقط یک ماده مرطوب نیس در واقع یک بافت زنده و بسیار فعال از نظر بیوشیمیایی است وقتی اسپیرولینا برداشت و به خمیر تبدیل میشه، سلول‌ها هنوز حاوی ترکیبات…پس #اسپیرولینا پس از برداشت دارای رطوبت بسیار بالاست و آنزیم‌های داخلی و فعالیت میکروبی میتونن به‌سرعت باعث تخریب ترکیبات ارزشمند مانند فیکوسیانین، کلروفیل و برخی ویتامین‌ها بشن به همین دلیل باید فرآیند خشک‌کردن:در زمان کوتاه انجام بشه.دما کنترل‌شده داشته باشه( نه زیاد و سریع).جریان هوای مناسب برقرار بشه .محصول از نور مستقیم و آلودگی محافظت بشه.