این راحتترین و سریعترین  روش تهیه مکدوس هست. ۱. ابتدا یک کیلو بادنجان رو بشورید راه راه پوست بگیرید، مکعب بزرگ خرد کنید در آب جوش و نمک و نصف استکان سرکه بذارید نیم تا یک ساعت بجوشه.۲. بادنجان ها رو آبکش کنید و دو قاشق نمک درشت بریزید و یک باشقاب روی اون بذارید و یک جسم سنگین بذارید تا حسابی آب بادنجان خارج بشه. هر یک ساعت بادنجان ها رو زیر و رو کنید و باز تحت فشار قرار بدید.۳. در ظرف دیگه فلفل ۲ عدد دلمه ای قرمز و یک بته سیر و ۱۰۰ گرم گردو رو خرد کنید، نمک و فلفل قرمز و اگر در دسترس داشتید دو قاشق رب فلفل دلمه ای اضافه کنید. ۴. در یک ظرف بزرگتر مخلوط سیر و گردو و با بادنجان‌ها مخلوط کنید. ۵. داخل شیشه بریزید و روی آن را با روغن زیتون پر کنید. درب شیشه ها رو ببندید و بعد از یک روز آماده مصرف هستند. چطوری مصرف کنیم؟؟؟با ماست چکیده، با نان... اصلا خالی دیگه مدل سروش دست خودتونه😍😍😍@lebaneseaccent🇱🇧🇱🇧🇱🇧🇱🇧🇱🇧