آیا میدانستید ⁉️لوبیای قرمز خشک اگر خام یا نیم‌پز بماند، می‌تواند دردسرساز شود. این لوبیا به‌طور طبی

آیا میدانستید ⁉️لوبیای قرمز خشک اگر خام یا نیم‌پز بماند، می‌تواند دردسرساز شود. این لوبیا به‌طور طبیعی ترکیبی از گروه لکتین‌ها دارد که با پخت کافی از بین می‌رود، اما خیساندن به‌تنهایی کافی نیست. Health Canada توصیه می‌کند لوبیاهای خشک را قبل از پخت بشویید، چند ساعت در آب بخیسانید، آب خیساندن را دور بریزید و بعد آن‌ها را حداقل ۱۰ دقیقه بجوشانید؛ سپس پخت را تا نرم شدن کامل ادامه دهید. نکته کمتر گفته‌شده این است که بعضی آرام‌پزها ممکن است برای از بین بردن این ترکیب به دمای کافی نرسند، پس برای لوبیای قرمز خشک بهتر است مرحله جوشاندن جدی گرفته شود. لوبیای کنسروی معمولاً از قبل پخته شده و برای مصرف مستقیم مناسب‌تر است.🫘 #آیا_میدانستید #دانستنیها #اطلاعات_عمومی #سلامتی@MalomateOmomi