آیا میدانستید⁉️آفلاتوکسین فقط «کپک روی غذا» نیست؛ خانواده‌ای از سم‌هاست که بعضی قارچ‌ها می‌توانند رو

آیا میدانستید⁉️آفلاتوکسین فقط «کپک روی غذا» نیست؛ خانواده‌ای از سم‌هاست که بعضی قارچ‌ها می‌توانند روی محصولاتی مثل بادام‌زمینی، مغزهای درختی و ذرت بسازند. NCI می‌گوید تماس با آفلاتوکسین با افزایش خطر سرطان کبد ارتباط دارد و MedlinePlus توضیح می‌دهد FDA مواد غذایی پرریسک مثل بادام‌زمینی و کره بادام‌زمینی را از نظر این آلودگی پایش می‌کند. نکته عملی این است که لازم نیست از هر مغزی بترسید؛ اما مغزهایی را که کپک‌زده، تغییررنگ‌داده، بوی غیرعادی دارند یا چروکیده و خراب به نظر می‌رسند نخورید. خرید از برندها و بسته‌بندی‌های معتبر و نگهداری در جای خشک و خنک، انتخاب امن‌تری از خرید فله‌ایِ مشکوک است.🥜 #آیا_میدانستید #دانستنیها #اطلاعات_عمومی #سلامتی@MalomateOmomi