دستور العمل‌های روسی برای ترشی‌کردن سبزیجات در شیشه است.۱. خیارشور کلاسیک (بالا سمت چپ):· نمک: ۱ قاش

دستور العمل‌های روسی برای ترشی‌کردن سبزیجات در شیشه است.۱. خیارشور کلاسیک (بالا سمت چپ):· نمک: ۱ قاشق غذاخوری (۲۰ گرم)· شکر: ۲ قاشق غذاخوری· سرکه ۹٪: ۲ قاشق غذاخوری· ادویه‌جات: برگ بو، سیر، شوید، دانه فلفل.۲. گوجه‌فرنگی ترشی‌شده (بالا سمت راست):· نمک: ۱ قاشق غذاخوری· شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری· سرکه: ۱.۵ تا ۲ قاشق غذاخوری· ادویه‌جات: ریحان، سیر، فلفل دلمه‌ای معطر.۳. آسورتی (مخلوط سبزیجات - پایین سمت چپ):· مواد اولیه: خیار + گوجه‌فرنگی + فلفل دلمه‌ای· نمک: ۱ قاشق غذاخوری· شکر: ۲ قاشق غذاخوری· سرکه: ۲ قاشق غذاخوری· افزودنی‌ها: سیر، شوید، سبزیجات معطر، کمی خردل دانه‌دار.۴. کدو سبز ترشی‌شده (پایین سمت راست):· نمک: ۱ قاشق غذاخوری· شکر: ۲ قاشق غذاخوری· سرکه: ۲ قاشق غذاخوری· ادویه‌جات: شوید، سیر، خردل خشک (۱ قاشق چای‌خوری)· ⚠️ نکته مهم: استریل کردن (ضدعفونی کردن شیشه‌ها) الزامی است!